與我們不一樣，日本人傳統以1月1日為正月新年，更會享用一頓豪華的「御節料理」，不同菜式都有含意，就像我們在農曆新年會吃「鴻運豬手」、「年年有魚」與「髮菜蠔豉」一樣，為新一年的健康與幸福祈願。
雖然1月1日已過，但正月仍是慶祝好時節，大家也不用在香港遙望機票網輕嘆，因為在香港也可以嚐到御節料理，而且屬正宗的新潟料理。說的是銅鑼灣的「海老の髭」，從昨天新年起，就推出限定御節賀年料理套餐，單單是其御節前菜拼盤，就用上多種充滿寓意的食材，包括新潟獨有的甘醋三文魚鼻軟骨配白蘿蔔蓉，一紅一白，寓意吉祥，還有代表財富的栗金團、象徵長壽的蝦、代表富足的伊達卷等等，還有將年糕、野菜等一起烹調的應節菜式新潟三文魚雜煮湯、用上當造鮮魚入饌的鰤魚涮涮鍋及真鯛釜炊土鍋飯等，配上天婦羅、味噌?豚背，奢華名貴。
愛酒的朋友記得請教餐廳經理推介芳香淡麗的新潟清酒，如果要記者選，除上月才在香港公開發售的北雪YK35純米大吟釀外，亦不妨選花柳界超甘口純米吟釀。這甜酒如何品嚐？最好暖至攝氏50度，然後淋在雲呢嗱雪糕之上，成為一杯甜品cocktail！御節料理供應至二月底，慶祝埋農曆新年都可以。
海老の髭
地址：銅鑼灣霎東街15號OLIV12樓
御節賀年料理套餐：每位$580-$780，清酒搭配額外加$320
記者：黃穎妮