不少人都喜歡吃又香又滑的粥，以牛奶入饌的雞粥，可謂色香味俱全。除了美味，此粥的營養價值亦很高，雞肉含有豐富的蛋白質、維他命A、B群、鈣、鐵等營養素。鮮奶更不用多說，除養胃、安神外，鈣及磷、氨基酸的含量亦很豐富；而纖維豐富的紅蘿蔔，亦是老少咸宜的好蔬菜，它除了具降低血壓、血糖功效外，亦有補血的作用。
材料：
牛奶 200毫升
雞湯 250毫升
雞肉 200克(切粒)
紅蘿蔔 適量(切粒)
做法：
先以雞湯加米煮成粥底，然後加入雞肉及紅蘿蔔。待雞肉及紅蘿蔔全熟後，加入牛奶煮一會變滾便可熄火，冚蓋焗5分鐘，令粥底變得更綿。
小貼士：
牛奶不宜長時間烹調，否則營養容易流失。
《蘋果》記者