今年香港冬天天氣變化很大，乍暖還寒，吃一口美味的粥，暖暖入心，以豬膶配綠豆，更具益肝養血、清熱明目、美容潤膚之效，對視力亦有幫助，可使人容光煥發。材料：水 1公升大米 4両豬膶 4両綠豆 適量調味：鹽 適量做法：先將已浸泡的綠豆、連同已洗淨的大米同煮，大火煮滾後改用細火慢煮，煮至八成熟後，再將切片的豬膶放入鍋中同煮，煮熟後加適量的鹽調味便可。小貼士：可先浸泡綠豆，加快其變軟的速度。想豬膶彈牙，宜熄火前15分鐘才落鍋，這樣會味道較佳。《蘋果》記者