有些味道，歷久常新，卻留不住。2015年即將過去，回顧這年光景，來去匆匆，也帶走了香港不少老牌食肆、經典懷舊餐廳。它們的離去，也離不開幾個原因︰土地問題、加租、股東分歧……因因由由，也改變不了。唯有在此，借個機會讓老饕們再緬懷一下，回憶一番，其中一部份消失了的老味道。
(1) 新樂酒家 半世紀明星飯堂
結業日期︰2015年3月25日
屹立彌敦道逾55年的新樂海鮮酒家，位於新樂酒店地下，雖捱得過地鐵舖前掘路、03年沙士，卻敵不過加租而被逼結業。昔日的新樂是粵語殘片明星的打躉地，有不少當家小生花旦也來捧場，如張瑛、張活游、吳楚帆及胡楓等，亦有不少製片、導演及明星會包房度橋。富臨飯店「阿一鮑魚」創辦人楊貫一，當年也曾在新樂做樓面。而酒家第二代掌舵人莫大任，現正計劃於原區另覓新址東山再起。
(2) 新城市麥當勞 沙田友的回憶
結業日期︰2015年4月15日
沙田新城市廣場麥當勞陪伴一眾沙田友逾30年，是不少人的童年回憶。年初商場以建立「波鞋天地」為名，將這平民食府逐出。這分店最初於廣場第一期3樓開業，曾是全球十大最繁忙麥當勞之一，風光一時，後遷至5樓近10年。結業當日，有團體更發起「新城市麥當勞Black Tie McDonald's」活動，男女盛裝赴會，幽默地送別沙田友的集體回憶。
(3) 康祥茶餐廳 《志明與春嬌》取景地
結業日期︰2015年4月底
傳統港式茶記康祥茶餐廳，屹立於牛頭角定富街37年，因業主下逐客令而被逼結業。兩層高的康祥茶餐廳，枱凳最少有廿多年歷史，門邊設有木樓梯通往閣樓，店外亦設有櫥窗賣麵包、蛋撻等港式飽點，懷舊味濃，所以屢次成為電影拍攝場景，包括電影《志明與春嬌》，不過老闆非常低調，店中亦沒有貼出任何相關宣傳，而且也不斤斤計較，湯麵轉出前一丁及加麻油不另作收費，深受街坊歡迎。
(4) 夏銘記麵家 手打魚蛋蔡瀾點名讚
結業日期︰2015年9月15日
老字號夏銘記麵家有31年歷史，以新鮮手打魚蛋馳名，連食家蔡瀾也點名稱讚，明星如陳寶珠及杜琪𥧌都也慕名而來幫襯。快80歲的老闆夏藩銘打魚蛋47年，與太太合力養活一家六口，但因年老體弱，技術不勝從前，而且魚肉來貨也由過去的新鮮魚變成冰鮮或雪藏魚，難以做出高質素靚魚蛋，所以不想苟且經營，決定結業。
(5) 金雀餐廳 未能走到2046
停業日期︰2015年9月20日
屹立銅鑼灣逾半世紀的金雀餐廳，曾是王家衛電影《花樣年華》及《2046》的取景地。餐廳保留六十、七十年代懷舊的裝潢，藝人如吳國敬、邱淑貞及歐錦棠亦曾到此用膳，故有「明星飯堂」稱號。由於餐廳只貼出「未能與您走到二零四六，榮幸與您渡過花樣年華」的告示與食客說再見，有傳它只是因餐廳股東出現分歧而停業，亦有員工稱只是內部裝修。
記者︰黃依情