【本報訊】不少人食芝士火鍋時會配上白酒，但一杯150毫升白酒已有120千卡，隨時一邊慢食、一邊慢飲，不知不覺間幾杯落肚，額外攝取不少熱量，營養師建議以檸檬水、檸檬茶或清水、清茶代替飲酒。
避免一人一鍋
另外，不少人以為冬天進食高脂肪食物可保暖，其實屬誤解。
註冊營養師（澳洲）周詠苑表示，芝士飽和脂肪含量高，又容易黏着食物，建議只將食物輕輕點芝士，代替將食物放在芝士鍋內不停「攪」，令厚厚的芝士包裹整塊食物，最好與其他人一起共吃一個芝士火鍋，避免一人吃一鍋時，因不想浪費而吃掉所有芝士。
通常吃芝士火鍋都在晚餐時間，但周不建議太夜進食，以免因太肚餓而進食過量。進食芝士火鍋當日，其他兩餐應吃得較清淡，避免一日內攝取過量脂肪與熱量。
周指，不少人誤以為冬天需進食高脂肪食物，如羊腩煲、牛腩煲或芝士火鍋來保暖，但這些食物本身未必有很大的保暖效果，只因圍着火爐進食令人有溫暖感覺，其實喝杯熱飲及穿着足夠衣服已有保暖效果。
■記者陳沛冰