連續幾天派對大餐，大吃大喝又玩到通宵達旦，起床發現聲沙又喉乾，又是時候搬出我的至愛雪梨水了，不過今次要加料，配上清熱的胎菊一起煲。打開煲蓋菊香四溢，嗅起來也份外舒服。胎菊花細細粒，想糖水不會有太多飄浮物的話，可以用茶包袋先入好胎菊才煲，便乾手淨腳。
材料：雪梨兩個、雪耳半個、杞子20粒、胎菊20粒、冰糖70克、水1200毫升
做法：
1.雪耳加水泡十五分鐘，去硬芯，切細碎。雪梨去皮去芯，切小粒，浸水以防變色。
2.煲滾水，加入雪梨和雪耳，再次煲滾後收中細火煲20分鐘。加浸過的杞子和入好的胎菊茶包袋再煲十分鐘，最後加冰糖煲至融化即成。
貼士：如果覺得真的太飽滯，可以把胎菊花換為乾山楂10片，有舒緩飽滯功效。
記者、食譜設計及攝影：謝翠玲