韓牛於平安夜正式登陸香港，除可於超市現購外，連奪五年米芝蓮三星的L’Atelier de Joël Robuchon也決定搶閘提早於平安夜推出以韓牛炮製的菜式。而餐廳亦是在這次韓牛首度供港中，唯一一間餐廳有1++級數牛肉供應。
來自巴黎的行政總廚David Alves，為韓牛的隆重登場而炮製出一道名為「板燒頂級韓牛西冷1++配紫朝薊及黑松露」的菜式。選用最高級的1++西冷扒，加鹽及胡椒調味，將肉面層略燒，鎖住肉汁，再拌以紫朝薊及黑松露等配菜便完成。David說由於韓牛本身已富濃厚肉味，只需簡單調味已能提出牛肉鮮甜。這道韓牛菜式除會放入a la carte菜單內, 亦會於Set Lunch及Set Dinner內供應。
地址：中環德輔道中12-16號置地廣場4樓401號舖
記者：黃依情