最好東西的總要留給自己。韓牛，一向是韓國國民最愛，但2000年起，在供不應求及口蹄疫影響下，韓牛遲遲未能出口。但苦候多年，韓牛迷終於有喜訊了，皆因今年3月，韓國農林畜產食品部與香港政府重新壠動韓牛出口談判。香港亦於10月派出兩名專家到韓國視察屠宰場、加工場及飼料廠等，最終於上月18日，與南韓有關當局達成協商，韓牛可以正式進口香港。
上星期二，即12月15日的凌晨，首批韓牛就從韓國仁川機場飛抵香港國際機場。這批牛肉屬於Mr. Steak餐廳集團母公司「鮮運食品有限公司」，是香港第一間入口韓牛的進囗商。大約700公斤的韓牛抵港後，先交予食環署食安中心檢查及抽取樣本作化學分析。向食環署查詢後，亦得悉化驗結果令人滿意，已經放行這批牛肉。
其實於11月，鮮運也派專員到韓國實地視察位於全羅道的韓牛農場，以及經香港政府許可的屠宰場及加工場。首批到港的韓牛是屬於短角金毛韓牛，全部是最頂級的1+及1++西冷、肉眼、牛柳及少部份的牛小排。
當然，韓牛迷最關心的必定是在何處才可吃到韓牛。暫得悉知這批韓牛將會供應予米芝蓮三星餐廳L'Atelier de Joël Robuchon、Mr. Steak及名家韓國餐廳等，並將會於平安夜，即24日在超市City’super上架，包括時代廣場、ifc、海港城及沙田分店，當中還有頂級1++的牛小排，而其他餐廳的韓牛菜式則最快於月底便與一眾韓牛迷見面。
記者︰黃依情
部份照片由受訪者提供