【專題籽】我愛真杉樹hohoho

【專題籽：胚芽故事】
某些香港人很怕樹，樹好端端的長在行人路邊已覺危機四伏，躍躍欲斬；西方人則很愛樹，國家公園加路旁的樹木也未夠，在聖誕節還急不及待放一棵真樹在家，越大越當眼越好。在香港生活的外國人不愛膠，在家放置真杉樹，每天踏入家門就嗅到濃厚的聖誕氣息。未明白樹木吸引力何在的你，不妨聽聽外國人情迷真樹的故事。

Chiaki每年都會跟隨丈夫的瑞典傳統，買真聖誕樹回家，今年意外地比預期中大了一碼，有八呎高，佈置起來要更花心機。

「當你觸摸它、折斷它，它的香氣就會散發出來，瀰漫整個家居。」Chiaki是日本人，家裏過丈夫的瑞典式聖誕，一屋紅帽子小妖精（tomte）裝飾，因為這是瑞典的傳說，tomte會躲在屋內保護小朋友，到了聖誕節就會在家門前放下禮物。他們的tomte公仔都從瑞典買回來，Chiaki亦會添置畫有聖誕老人加日式松樹的布畫、隨意的小石堆和極小盆的植物擺設，不讓瑞典氣息專美，「我從聖誕樹上剪下幾串葉，跟我行山時拾到的枯枝樹葉、在花店買回來的鮮花果實插在一起，隨意就做了這些小花瓶擺設，我想這是集合了日本和瑞典的特色吧？」Chiaki家每年必定會擺放真聖誕樹，今年的聖誕樹意外地比預期大了一碼，有八呎高，「今年可以用的物資更多了，我想我們可以更善用聖誕樹去佈置家居每個角落，不要浪費。」Chiaki說日本人會在新年擺放松樹，跟瑞典人聖誕節放杉樹有點相似，嗅到杉樹香，也勾起她對家鄉的點點記憶。

在瑞典買回來的雪花裝飾用竹管製成，掛上聖誕樹，看上去有大自然氣息。

我們新年常買的銀杏上掛小妖精聖誕掛飾，感覺是真正的中西合璧。

不讓瑞典聖誕氣息專美，幾道牆都掛了充滿節日味道的日式布畫。

Chiaki的家有很多紅帽子小妖精裝飾，紅彤彤的很搶眼，瑞典傳說tomte到了聖誕節就會在家門前放禮物。

加拿大駐港總領事J.Ian Burchett笑說：「聖誕節對加拿大人來說尤其重要，它包含着團聚、感恩與希望，絕非只有慶祝一途。」他帶記者來到他家，拿出一個黑漆漆蛋糕，「每年八月我們便做好這個葡萄乾布丁（Plum Pudding），每星期在上面淋一遍白蘭地，直到聖誕派對前夕拿出來，關掉一切照明，一點火，整個布丁瞬即燃起來，場面好不盛大，是每個家庭最好的燈飾。」在加拿大，他會把真樹裝飾成聖誕樹，「聖誕節前駕車一家總動員到附近農場選樹，一棵六呎高的樹約售$450，把樹帶回家後『解凍』，讓表面的雪融化，便可進行裝飾。最後亦最重要的是放星星，由家中年紀最小的人負責，象徵為家族延續祝福與希望。」然而他最期待的，還是那隻掛在床頭、由媽媽親手縫製有他名字的一隻襪，一如傳統，媽媽會在聖誕前夕把禮物包好放進襪裏，到現在仍維持着這傳統，只是小時候收到的禮物多為文具、糖和網球。他說：「上年有點不一樣，媽媽知我要到香港工作，特地把鄰居畫的畫包好放在聖誕樹下送我，希望我在節日時，即使身在外地也要想起家和鄰居。」

J.Ian Burchett今年會回加拿大過聖誕，所以沒在香港的官邸放置聖誕樹，只以簡單的聖誕裝飾取代。

領事的媽媽在他年幼時縫製了一隻「禮襪」用來裝聖誕禮物，上面還繡上他的名字Ian。

葡萄乾布丁是加拿大人的傳統聖誕甜品，每家有獨門秘方，八月製成後，Ian會每星期淋白蘭地，在聖誕節時燃點代替燭光。

加拿大人會在家門外花園安裝雀屋，讓雀鳥在大雪紛飛下，也有個暫居的地方好過冬。

Ian家中養了兩隻熱情臘腸狗，裝飾自然不乏牠們的身影，以臘腸狗代聖誕鹿，看起來份外可愛。

「這種來自大自然森林的香味，會深深印在你回憶裏。」Stephane是法國人，太太Ila是中菲混血兒，菲律賓是天主教國家，慶祝聖誕節也會隆重其事，不過真聖誕樹還是來到香港才看到，「現在跟隨丈夫過法式聖誕，他每年堅持買樹，現在連我也愛上它的香氣。」愛樹自然惜樹，Ila這些年都學會了打理真聖誕樹的心得，「你要請園藝店幫忙把樹沖洗乾淨，沖走樹裏面的蟲蟻，然後插在水中，我會用冰水，然後每日噴水，不要曬太猛烈太陽，否則葉子很容易曬乾。」Ila把杉樹照顧得無微不至，美中不足的是樹上裝飾，「現在兒子還小，我們只把他的玩具和手工放在樹上裝飾，其實菲律賓人會做Parol，是星星形狀的燈籠，待他長大些，我會做些Parol佈置一番。」「That would be nice！」這些菲律賓傳統，原來連Stephane也未聽Ila講過，這棵聖誕樹，為一對來自不同家鄉的人帶來源源不絕的話題。

Stephane是法國人，說真聖誕樹最刺激和令人難忘的就是香味，走進屋聞到樹香就知道聖誕節要來了，所以每年都會擺放。

兒子Benjamin只有4歲，Stephane和Ila說沒有太多空檔佈置，只好把兒子的玩具和手工放上樹裝飾。

菲律賓人聖誕節會做Parol，即星星形狀的燈籠，Ila希望待兒子長大後做些Parol佈置家居。

Stephane從法國買回來的鵝肝和甜酒，是聖誕聚會必吃的食品。

Ila在菲律賓長大，每年由深夜至清晨報佳音後，都會獲得一杯薑茶和小麵包充飢，小麵包是朋友從菲律賓買回來的，兒子也非常愛吃。

「它是大自然的一部份，我想它的綠色和樹本身，就象徵着生命。」Harald的家鄉德國是聖誕樹的發源地，所以他對聖誕樹特別有情意結，最難忘的，是小時候家人把點亮了的蠟燭放上樹佈置的情景，「當時沒有電的燈飾，我們都這樣做，但現在當然太危險了，改為放在枱上、櫃頂也很有聖誕氣氛。」德國人在聖誕節前會在家裏放四支蠟燭，一個星期點一支，倒數聖誕前的四個星期日。杉樹上沒有蠟燭，佈置就由太太JoJo和女兒Nadya負責，放的都是女兒的手工，也有她每年自訂的主題裝飾，「今年是雪！我們用枕頭裏的棉花佈置，我還沒有看過雪呢！」Nadya搶着說，原來她聽爸爸和在德國讀書的哥哥說，德國過的是白色聖誕，所以非常羨慕。「以往我沒有這樣做，但今年我想剪下聖誕樹最頂的部份，然後把它風乾，我可以放在盤子上做個乾樹擺設，放在枱上或家中任何角落。」聖誕樹只有個多月的壽命，但在它身上的創意卻可以延續，JoJo想保存下來的，正是聖誕樹帶給她和家人的溫馨時光。

Harald家鄉德國是聖誕樹發源地，聖誕樹對他來說就象徵生命，一家人圍在樹旁談天拆禮物是過聖誕節的真正意義。

沒有德國飄雪，Nadya還有嫲嫲和哥哥帶來的聖誕食品Lebkuchen，這種介乎曲奇和麵包之間的食品，表面包了朱古力，裏面有薑和杏仁，每戶也有自家做法，口味可以大不同。

德國人在聖誕節前會在家裏放四支蠟燭，一個星期點一支，倒數聖誕前的四個星期日，Harald也保持這傳統。

這個銀色小天使，是女兒Nadya在學校做的手工，比坊間買到的千篇一律吊飾可愛得多了。

香港每年約有三萬棵真聖誕樹入口，雖說樹可回收再造，但若同時送去堆填區棄置，體積相等於750輛雙層巴士，一定對環境造成極大包袱。
為環保，巴黎政府會回收聖誕樹，用機器碾碎然後將碎渣鋪放公園的小路或樹叢中，以控制雜草生長、減少土壤水份蒸發，也可以用作製造肥料的原材料。去年更加有法國時裝設計師Sophie Young的品牌Do You Green?，將回收的聖誕樹製作成特別布料，用於生產女性內衣，包括胸圍、內褲和小背心。加州矽谷更環保，有綠色組織提供出租聖誕樹服務，他們出租的聖誕樹可能體積比較細，由1呎到9呎高，但全部都是連根有生命的聖誕樹。租樹人在新年過後的第一個星期，要把聖誕樹完好的交還，然後組織就會將聖誕樹回歸大地，重新生長。香港方面，有環保團體將樹運到本港唯一處理木材的回收廠，循環再造成建築用的人造板，但回收量不明，而且很多說會把樹回收做堆肥的機構，亦沒有仔細說明重用過程，成效令人質疑。請教樹藝師邱盛昌，他教了我們一些重用聖誕樹方法，大家可以參考一下。

龍柏葉向陽生長，針葉科，較美國的貴族杉樹葉軟身，一束束生長。

羅漢松葉較大片、尖，向四面散開，樹枝向橫、一層層生長。