【旅遊籽：浪迹遊蹤】
12月的柏林，街頭巷尾，久不久遇上一排排繽紛小屋，屋群簇擁着一棵擎天巨杉，連綿不斷的燈泡燃亮了一個又一個的街角。跟我們的年宵市場相似，最有派頭的聖誕市集通常結集在心臟地帶和遊客區，每個小區再有較小型的，雖較寧靜卻不凋零，各自各精采。聖誕市集在德國有近600年歷史，源遠流長，由土生土長的柏林人導遊、兩個曾走訪11個德國聖誕市集的香港人，帶我們認識傳統德國聖誕名物。
聞名不如見面 ，初來埗到德國聖誕市集，打開官方的旅遊小冊子，發現位於德國東北部的柏林，被60多個大大小小的聖誕市集覆蓋。新手入門，還是找當地人指點迷津，跟導遊Tatjana相約在御林廣場（Gendarmenmarkt）見面。一開始，Tatjana指每個聖誕市集都有其特色，人人口味不同，很難一較高下，旅遊景點之一的夏洛騰堡宮（Charlottenburg Palace）以巴洛克的建築作為背景，有傳統的木製金字塔坐鎮，場地較古雅。另一個被商場和百貨店包圍的人氣據點亞歷山大廣場（Alexanderplatz），明明也是小木屋列陣，氣氛卻截然不同，場內加設溜冰場、旋轉木馬和遊戲攤檔，感覺更像是冬季嘉年華。
精挑細選商販 手作精品優質
我們身處的Gendarmenmarkt，是少有要收入場費的聖誕市集。我們付了1歐元（$8.5）入閘，Tatjana說這個市集廣受好評，去年有6萬人入場，收取入場費的好處，是方便保安和控制人流，減低職業扒手出沒的機會，而且場內的商販都經過精挑細選，貨品多數是手做或小量生產。之前在Alexanderplatz的聖誕市集，見識過一檔檔手機配件，女人街貨色的頸巾手套，幾乎磨滅了我對聖誕市集的想像，細心觀察，發現這裏的商販質素的確高得多，貨品不少都是手工之作，匠人會即場示範製作，亦接受個別訂製。部份攤檔和食肆設於室內，暖氣長期開放，還有戶外舞台，Tatjana說這是柏林唯一有節目表演的聖誕市集，有人用鋼琴彈奏名曲《Imagine》、又有銀髮一族的old boys夾band唱耳熟能詳的聖誕歌，不少人都手執一杯熱紅酒圍在台前睇騷，動人音樂比起大型機動遊戲更添聖誕氣氛，加上大部份市集都在聖誕前後收爐，只有這裏至除夕夜仍落力演出，難怪被《柏林日報》（Berliner Zeitung）稱為平治S-Class，聖誕市集之最也。
逛了一圈，發覺聖誕市集反映了柏林的多元文化，有賣捷克玻璃裝飾的小檔；有紅白調子的北歐聖誕擺設；也有據店主介紹，來自意大利的傳統烤杏仁，像聯合國舉辦的聖誕市集。一問之下，原來德國南北兩地的聖誕氣氛差天共地，Tatjana解釋：「由於北部較多新教教徒，不流行大費周章慶祝聖誕，相反南部盛行天主教，以慕尼黑和紐倫堡所在的巴伐利亞（Bavaria）為例，對聖誕隆重其事，亦保留較多傳統特色。」
推介兒時最愛 德版冰糖葫蘆
話雖如此，無論走到哪裏，也會發現有幾件德國傳統聖誕名物經常出現，Christstollen便是其一。它可以理解為「聖誕麵包」，由經過發酵的麵粉，加上提子乾、乾果碎等焗製，再在面層灑上厚厚的糖粉，甜到化不開。Stollen則是來自東部的德累斯頓（Dresden），中世紀時人們奉行齋戒，牛奶和雞蛋被視為奢侈品，大家便靠這糰麵粉充飢抵餓，有傳昔日當地礦業蓬勃，當地人特意把麵包做成礦洞形狀，所以stollen在德文又指礦場（mine）。飲品方面，Feuerzangenbowle是聖誕和新年才有的特飲，歐洲人冬天愛把紅酒煮熱，加入玉桂和香料炮製香料酒mulled wine，Feuerzangenbowle其實是mulled wine的變奏，把糖粒浸在酒精濃度高達45度的冧酒，再點火加進mulled wine中。「兩者的分別，在於mulled wine甜得多，Feuerzangenbowle較酸，味道比較平衡。」德國的聖誕食物大都極高糖份，不難理解Tatjana會推介Feuerzangenbowle。她還推介了兒時最愛的Kandierte Äpfel，說穿了就是德國版的冰糖葫蘆，歐美各地也有不同版本，來到德國就是聖誕糖果。
Gendarmenmarkt聖誕市集
日期：
即日至12月31日
地址：
Gendarmenmarkt, 10115 Berlin
時間：
11:00am - 10:00pm
（平安夜營業至6:00pm）
收費：
每位$8.5，12月31日7:00pm-1:00am 有新年活動，入場費$102
http://www.gendarmenmarktberlin.de/wp
TRAVEL MEMO
•簽證：
持BNO或特區護照，可免簽證。德國領事館：2105 8788
•機票：
香港沒有直航到柏林，可坐俄羅斯航空、卡塔爾航空、阿提哈德航空轉機到柏林，經濟艙票價$4,836起（未連稅），查詢： http://www.zuji.com.hk
•匯率：
1歐元約兌8.5港元，文中價錢已折算成港元
鳴謝：ZUJI、德國國家旅遊局、柏林旅遊局
記者：陶思敏
攝影：梁志永
編輯：謝慧珊
美術：黃創泰