老友「是谷紅酒莊主」在圓方「九龍廳」搞「美酒佳肴宴」賀聖誕迎新歲，席珍菜譜一經葉玉樹老師潤飾平添雅趣。
四小碟
鴿腿巧釀膶腸茸
涼菜素拌腐竹絲
海山秘製玉排骨
醇酒香烹嫩鵝肝
六珍味
琥珀愛錫明蝦球
肉嫩皮脆扣梅香
叫化鳳凰浴火燄
三葱結伴和牛肋
翡翠嬌蘭成雙味
陳村粉黛佩玉牌
大團圓
美點薈萃慶豐年
「九龍廳」是米芝蓮星級高檔粵菜食府裝潢古雅，出品精緻，酒宴席珍有不少菜式味道相當濃郁須以較為豐厚剛勁葡萄酒才能匹配，可幸這晚選用的加州精品酒莊Denner Vineyards紅白酒不乏酒體豐滿風格雄健佳釀，酒肴妙合相得益彰，比方說四小碟中「海山秘製玉排骨」是「酥炸蝦醬肉排」鵝肝與膶腸茸都帶頗濃酒味不易配葡萄酒，但當晚的Rose卻非常和合。
「肉嫩皮脆扣梅香」是梅菜扣肉以威化米紙包裹而炸，外表香脆內裏甘腴肥美而不膩，宛若麗質天生村女娥眉一經添妝打扮倍覺美艷動人風采非凡。
「三葱結伴和牛肋」是洋葱、乾葱頭、大葱炆和牛肋骨，肉質細嫩入口如酥，香高味美忒是十分精采。
「陳村粉黛佩玉牌」是杬角肉排蒸陳村粉。杬角別具異香冶味，一般較為嬌柔的葡萄酒易為其霸道之味所掩，這晚的Denner Vineyards Grenache是酒精度高達15%的勁酒正好與之匹配。