以前露營，食物求其塞飽個肚，陀住煤氣爐，三餐食麵，最多煲糖水調劑一下就算。今時今日係型字行頭的世代，要做一位又型又潮的伙頭仔，約埋三五知己露營，菜式花款要多先夠睇頭，烹調各種美食各有妙法。這天就搵嚟假日鍾意人在野的梁家寶（阿寶），到大欖郊野公園的河背營地，教大家三個「放火」大法，仲整咗個創新小食──營多飛碟夾。
（一）燒柴
阿寶喜愛取於自然，不帶超市買來大包的燒烤炭，瀟灑到執拾營地跌在地上的樹枝，在燒烤爐生火。他提提大家，「樹枝一定要乾，會比較易着火，執拾大約有手指頭粗的柴枝。」
另外要預先準備各樣架生，包括磨刀棒、手造短刀、日本摺鋸、點火器等協助生火，根據他的示範，大致分為幾個步驟：
1. 切柴
2. 削樹皮──令柴較易燃點，可以把樹皮掉回燒烤爐做燃料。
3. 樹葉鋪在燒烤爐底助燃。
4. 按井字型方式砌好柴，跟一般燒烤時擺炭無異，最重要令柴有通風位。
適合烹調食物：一般常見的燒烤食品都適合，例如腸仔、魚蛋、牛扒、豬扒等。
優點：
-上山較輕盈。比起一般燒烤炭、酒精爐等，相對環保。
缺點：
-步驟繁複。
-柴枝易燃度較受天氣影響，有時早上有霧水，甚至雨天時會較難生火。
（二）煤氣爐
這個算是較常見的生火方法之一。程序十分簡單，只需用打火機或點火器，開動煤氣爐便可煮食。
適合烹調食物：湯麵、撈麵、糖水、白烚食物等。這次阿寶煮了個營多撈麵。
優點：
-方便快捷，冬天煲水最快。
缺點：
-煤氣爐體積大，比酒精等燃料重。
（三）備長炭
一般燒烤炭，不合阿寶心意，近年他醉心研究生火法，獨愛用櫟木製成的備長炭，DIY迷你備長炭燒烤爐，和老婆二人世界露營，煮番一兩味，實屬迷你自私但型棍之選。別看備長炭沒燒到「㷫熻熻」，火力看似不足，但熱力十足。
適合烹調食物：一般常見的燒烤食品都適合，例如腸仔、魚蛋、牛扒、豬扒等。燒海鮮及菇類等水份較多的食物，會減低燒焦的機會。這次阿寶便燒了幾串芝士腸，燒了數分鐘便有得食。
優點：
-攜帶方便，只需約20克備長炭，透熱後已可燒約一至兩小時，備長炭稍為冷卻時，只需撥一會便變熱。
-沒有火舌，較耐燒，減低燒焦的機會。
-可重複使用──用完一次後，可放於家中乾爽處，直至用到備長炭慢慢縮小，不能點燃為止。
缺點：
-透爐時間較長，需用火槍或在燒烤爐先起一個火才可透熱備長炭，可能變相要透兩個爐。
-原條放進燒烤爐，太集中火力燒，很大機會爆裂。
-需要用一個網裝着炭，放進燒烤爐慢慢燒，令炭能均勻受熱，防止爆開。
同場加映--營多飛碟
阿寶結合兩種生火方法，即興炮製了「營多飛碟」。先用煤氣爐煮好營多撈麵，在飛碟夾中放上兩塊麵包，再加上營多撈麵，然後把飛碟夾掉進柴火約燒10分鐘，製成營多飛碟，是一種十分新穎的煮法。
阿寶溫馨提示大家，記得離開燒烤場前，用水淋熄火種。
查詢：
(a) facebook專頁：LAB-Designer Items Collector
(b) facebook專頁：野炊士多 outdoor cooking store
記者：梁慧琳
攝影：劉永發