【科健籽】雞尾酒未醉先肥　長島冰茶最高卡

【科健籽：食養東西】
來到普天同慶的聖誕節，當然少不了party狂歡，雞尾酒甜甜易入口，絕對是派對恩物。不過營養師李龍家麒（Thomas）提醒大家，雞尾酒的熱量不容忽視，一杯的卡路里已等如一碗白飯，當中以Long Island最高，看似無甚殺傷力的Gin Tonic，原來都是肥仔水！

由於雞尾酒多以烈酒作主角，再混合糖漿及果汁，雖然易入口，但絕對是肥仔水。「1g脂肪有9kcal，但1g酒精已高達7kcal，即使是1g蛋白質或1g碳水化合物均只有4kcal，可見酒精的熱量非常高，尤其是烈酒。」Thomas解釋道。若想減低熱量，Thomas建議大家別點成份複雜的雞尾酒，或者着調酒師減少酒精份量，「因為雞尾酒的熱量主要來自酒精及糖份。」

以烈酒加果汁及糖漿調製的雞尾酒，熱量非常高，一杯已經等如一碗白飯。

Gin Tonic太易入口　隨時飲出大肚腩

問到調酒師歐陽煒基（Calvin），原來香港女生最愛Long Island、Margarita、Cosmopolitan及Gin Tonic，而它們的熱量分別為255kcal、226kcal、200kcal和170kcal，「其實各種cocktail的熱量相差不大，不過Long Island肯定最高，因為它用了多種烈酒去調製，包括伏特加、冧酒及龍舌蘭，還會加入甜酒、糖漿和可樂，一杯的卡路里近乎一碗白飯或十二茶匙砂糖。」Thomas接着解釋。Gin Tonic只得氈酒、tonic water和梳打水，熱量較低屬意料中事，怎料Calvin竟說自己曾因飲Gin Tonic而變成大肚腩肥仔，「千萬不要小看Gin Tonic，因為湯力水的糖份很高，加上非常易入口，不知不覺便會多飲幾杯。」Calvin如是說。一般的雞尾酒，通常一杯起兩杯止，但不少人會把Gin Tonic當水喝，一杯接一杯，一晚八杯還未停手。由於日本清酒的熱量較低，只有134kcal，Calvin推介以日本清酒來代替冧酒調製Mojito，Thomas試飲後也大讚清新順喉。今個聖誕，絲打飲酒慶祝時謹記帶眼識「酒」，除了嚴防Long Island，更要小心Gin Tonic。