【飲食籽】海味新抱日日食　陳爽鹹甜燕窩養顏

【飲食籽：一家之煮】
「女人唔補好易老」，這句話正中女人死穴，那管花再多金錢，芳華絕代才最要緊。冬至快到，嫁入海味世家的前華姐陳爽（Sherry）暫且放下「鮑參肚」三大天王，用燕窩示範兩道鹹甜菜式，傳授眾女生一套燕窩養顏之道。

「我每朝早都食燕窩㗎，起身舀一羹，空肚食或者佐以牛奶、麥皮食都得。唔只個身，連個心都覺得靚晒。」已成人妻及人母的陳爽說。太浮誇吧？但近看，32歲的Sherry，臉上被歲月摧殘的痕迹不多，皮膚雪白滑溜，也許真的拜養顏界之王燕窩所賜。「我一直覺得，一次食好多燕窩係冇用！要日日食。」她說燕窩含大量骨膠原及活性蛋白，可以增強細胞分裂，對身體好，對小朋友成長也有幫助，所以她閒時也會將燕窩摻入粥仔，給寶貝兒子補補身。

陳爽最難忘去年的冬至，因有剛出生的兒子陪伴，非常溫馨。

嫁入海味世家　老爺教路

Sherry之所以對燕窩存有深厚感情，一切緣於她嫁入一個海味世家。丈夫梁梓軒雖是金融才子，但幾代也從事海味生意，自此她生活也離不開海味，「年年冬至都會同屋企人食飯，除咗鮑魚、海參、花膠外，最後嘅甜品就係用燕窩做喇。」平日愛下廚的她，這次向熟悉海味的老爺偷師，示範這兩道以燕窩炮製的菜式，一鹹一甜，好讓這女人恩物，能成為大家飯桌上的主角。

燕窩預備方法

1.
燕窩先浸水4小時，燕盞慢慢變軟散開。