【識飲惜食】油醋點只蘸麵包　溝酒撈粥十分掂

擁有20年歷史，連米芝蓮星級名廚Robert Speth和Martin Baudrexel都光顧的德國公司Vom Fass，多年來在德國自設工場釀醋、榨油和進口原桶烈酒。香港區業務發展經理Jeffery說，香港人一般覺得油和醋只是用來蘸麵包，對它們的多元使用方法仍感陌生，決定要同大家分享用法。

白粥淡而無味，加入富果仁香的奧地利南瓜籽油來調味就變得美味得多，對果仁敏感人士，他推介改用白松露油。

例如以南瓜籽油配白粥，果仁香立即令淡而無味變美味，白松露油亦是白粥的良伴，用來蘸原味薯片亦得；陳醋則可取代糖漿調製雞尾酒，添香又健康。

Vom Fass
尖沙嘴加連威道59B號舖

記者：吳宛蔚
攝影：許先煜

調味外，醋還可以用來調製雞尾酒。