在這個世代,打邊爐已經不分四季,不過天氣轉冷,打邊爐的次數自然更加繁密。看着肥牛在爐裏滾呀滾,自己的腰圍就漲呀漲,不堪入目。其實打邊爐注意兩大要點,就可以食得相對健康。
第一,避免沙爹、麻辣,這些湯底都非常高熱量,避得就避。最好用清水,嫌無味道,退而求其次,可以選擇用洋蔥、粟米、白蘿蔔,蕃茄熬製的湯底,熱量低得多。
第二,配邊爐,唔係啤酒汽水,就係汽水啤酒,健康點可能揀竹蔗茅根,紫背天葵,不過如果煲的時候糖落得多,一樣不健康。同樣道理,最好當然是飲水。另外,餐前可以飲一杯五青汁、蔓越莓汁,當中的去油膩成份,有助你邊爐後排出油分,更健康。
資料來源:top1health
記者:李聰