「想健康啲,少鹽少鈉啦!」紐約推出「鹽樽標記」,提醒食客有關食品含鹽含鈉(sodium)量甚高,食用時應該小心,希望可有效對抗心臟病及中風等疾病。
紐約是美國首個推行「鹽樽標記」的城市。有關標記為一個黑色三角形中有一支細細的鹽樽,周二開始在有15間分店的連鎖餐廳率先推行,但凡餐牌上的食物含有超過2,300毫克的鈉(約一茶匙的鹽),即營養學家建議的每日攝取量上限,就必須顯示這標記。
例如Chipotle的雞肉捲餅(2,790毫克)、Subway的辣味意式潛艇(2,980毫克)、TGI Friday的水牛城辣雞翼(3,030毫克)及Applebee的烤蝦菠菜沙律(2,990毫克)均屬超標食品,餐廳必須貼出「鹽樽標記」。
多鹽多鈉最容易引發心臟病及中風等心血管疾物(Cardiovascular disease),而此類疾病是紐約市的「頭號殺手」,2013年就奪去1.7萬人的性命。
不少市民對新措施睇法正面:「新一年決心減肥,希望健康一點。少鹽少鈉是好事,尤其出外用餐時。」「我想99.9%的連鎖餐廳均不會告訴我們每種食物的鈉含量,現在餐廳要告訴我們,這實在十分好。」「這樣做相當有教育意義,因為好多人都不知道。」
路透社