【本報訊】對於有市民食臘腸時發現疑似曱甴屍體，名廚周中直指事件「幾惡心」，相信是製作過程中豬肉材料受污染，建議市民趁冬季品嚐時令臘腸的時候，最好切片蒸煮，看清楚有否異物，可以食得安心。
建議切片檢查
周中指出，製作臘腸過程會先把豬肉攪碎，懷疑期間有曱甴爬到攪碎的豬肉中，工人「走漏眼」未有察覺，結果把碎肉連曱甴貫注到腸衣中，製出涉事有問題的臘腸。他認為作為負責任的企業，食物工場須確保衞生，「食物嚟嘛，工場有曱甴唔定，其他地方有曱甴走嚟又唔定，所以一定要執乾淨」，以免市民禍從口入。
不過，他不諱言臘腸經製成風乾或真空包裝後，市民選購時很難發覺內裏有沒有曱甴屍體或其他污染物，只能夠在進食時加倍小心，他建議可以將臘腸切片蒸煮，「如果成嚿食就可能咬到咩都唔知」。但他笑言自己過去未有食過曱甴臘腸，「都算好彩囉！」
■記者鄧秋英