到九州，在黑川溫泉附近訂了一家只有十一間客房的小型溫泉酒店，從大路轉進山道，七拐八彎了好久才到。
山裏的酒店，外表樸實，實際非常講究，晚飯一頓懷石料理盡善盡美，大師傅就此露了一手。第二天早上下雨，早飯被安排在餐廳一角，窗外滿園秋色，楓葉上凝着晶透的水珠，紅得分外水靈。先來一瓶當地牛奶，打開一看有點稠，以為侍應錯拿了酸奶。侍應告知，本地牛奶就是如此濃郁，飲前先將瓶子搖晃，勻了就可以喝了。照做照飲，果然香濃異常。然後來一碗蔬菜，裏面有西蘭花、青紅燈籠椒、卷心菜、鮮蘆笋、小番茄等，蒸得滾燙，蘸調好的芝麻醬吃，十分開胃，然後再上魚和明太子，還有各式醃菜、豆腐，最後再來一碗山藥泥拌白飯，十分豐盛，面前放滿。
溫泉酒店一泊二食，包早晚兩頓，是酒店服務的重要部份，各家都有特色，大師傅手藝的好壞也就成了成敗的關鍵，務必盡善盡美。溫泉酒店另一個賣點自然是溫泉的質量，我住的這家每間客房裏都有一個半開放式的露天溫泉浴池，池大得可容五六人，還分深淺，淺處可供人平躺浸泡，深處則跟一般溫泉大湯類似。於是回房泡溫泉也就成一個節目，早起泡一泡，下午在外遊玩回來，晚飯前泡一泡，臨睡前再泡一泡，舒筋活血，洗澡洗得十分帶勁，兩天後離開，好似洗掉兩斤肉，步履輕盈。