【本報訊】手起刀落，一片片新鮮牛肉透過黎太的刀法，呈送到街坊手上，雙方寒暄幾句送上祝福：「最緊要身體健康啊！」在馬鞍山恆安邨街市經營唯一的鮮牛肉檔29年，恒誠牛肉檔主黎太近日決定應子女要求退休，結束長達半世紀宰牛生涯。牛檔明天最後一日營業，最叫她難捨難離的，仍是那份街坊情。
早上客人絡繹不絕，黎太忙得眼鏡上的污迹也無暇抹掉，邊切牛肉邊憶述：「我劏牛劏咗48年！」娘家中男少女多，她17歲開始便幫爸爸劏牛，黎太說，最初其實不喜歡宰牛，但為生計「都冇法啦」，年輕女孩一宰成名，獲封外號「牛肉妹」。
牛肉妹早年在新蒲崗街市宰牛，街市清拆後，1994年遷至當時新落成的馬鞍山恆安街市，繼續出售新鮮牛肉。由於本身家住西貢，每天清晨5時多便出門往牛檔，多年來風雨不改地開檔，即使「頭暈身㷫」、有傷在身，都堅持工作，29年來兩夫婦靠賣鮮牛肉養活一家五口。
難捨29年街坊情
不過，黎太的子女有感做肉檔辛苦，近年紛紛勸她退休，惟她不捨心血及29年街坊情，多番推搪，「始終呢度係由零開始」。結果經過6年勸說，她終於與牛肉刀說再見。
其檔位頂端貼了幾個大字，答謝街坊支持，同時宣佈結業消息，來買肉的街坊望望告示，不捨之情表露無遺。家務助理曾太光顧20多年，指黎太臉上總掛着親切笑容，而且有求必應，「有時我買少少（肉）佢都肯畀我，唔係檔檔都肯㗎嘛！」
臨別依依，黎太最記得街坊如何疼惜她，「唔舒服會買埋藥同水嚟畀我，太忙冇食飯，又帶嘢畀我食」。疼愛她的還有訪問期間一直默默招呼客人的黎先生，黎太笑指丈夫害羞，平時主要由她與街坊打交道。在街市結緣的倆口子，也在街市走過一段人生路，記者希望為二人留影，黎先生卻躲起來，「嚟啦！幾十年我哋都冇乜影過相」。二人對住鏡頭笑說再見，還望他朝再與老街坊相逢。
■記者袁楚雙