【邪惡系列】忌廉深處暗藏香蕉軍艦

一心想要點客香蕉船重溫童年回憶，怎料端上桌的卻是一大盆忌廉，說好的香蕉船呢？凡事不能只看表面，撥開雲霧見清天，撥開忌廉自見香蕉船，不，按比例應該稱為香蕉軍艦才合理。Stone Nullah Tavern的大廚故意將忌廉加量，又在每球雪糕底下放一磚特濃朱古力brownie，「這樣放縱地吃才有意思。」

香蕉軍艦所需材料有雪糕三款、粟米片、香蕉、朱古力醬、brownies、candied cherries、彩針、鮮忌廉、花生碎、砂糖、朱古力爆炸糖及朱古力忌廉。如短片所見，份量相當隨意，喜歡的食材便多放點，不用拿着量杯左量右量。

大廚還在香蕉上動了小手腳，將蕉切半後灑上砂糖，再用火槍燒至蕉面形成焦糖脆面，另外忌廉上亦有灑上爆炸糖，大大豐富了這香蕉軍艦的口感。邪惡歸邪惡，細節還是要做足，自暴自棄也要有要求，就算食完肥咗（啲）都抵啦。

Stone Nullah Tavern
灣仔石水渠街69號地下

記者：盧懿靜
攝影：許先煜

凡事不能只看表面，忌廉底下藏着極豐富的香蕉軍艦，每一口都是滿足的味道。