享受過美不勝收文苑主角：秘製鮑汁厚花膠撈麵，即飛離曼谷。心口盤算，回程經曼谷不如再來，並邀請老友記投經名嘴胡孟青、導演雲翔、樂基兒至愛攝影師Joey Cheung分享美味？
急不及待十天後再來文苑，文偉賢師傅剛從香港回來，不慌不忙早已將花膠發好、十小時慢煮牛筋骨備用、還有，他極力推薦的泰國野生水魚。
文師傅告知：泰國人不吃水魚，能找到的，如無特別意外，都是野生……閣下不知，下筆前掙扎良久，在中國人的世界裏，只要公開任何事物平、靚、正？例必吃光、用盡、玩殘，好物事如何夠膽傳開？
一想再想，如果代理牧牛湖兼乾淨湖水野生水魚的興隆集團仍然有靚水魚發售，幾千里外曼谷的泰國野生水魚大概有機會長食長有。
文苑推薦菜式對身體滋補有一定功能，滋陰而不燥熱：豬婆參、花膠、水魚。大病過後，中醫朋友勸告：平常多吃鮮淮山輕炒黑木耳、可加甜豆添味，每隔數天吃海參，為食鬼加幾塊花膠。興隆伍智聰推薦清燉水魚，吃肉飲湯，餘湯放入冰箱，未幾成膠，分一周七天、每晚蒸熱幾匙飲用。
文苑秘製膠質豐富勁靚湯底加入水魚塊、紅蘿蔔、馬蹄……等等燉成，嘩，水魚裙邊爽脆滑溜、肉質幼嫩帶嚼勁如小鮮肉，三碗香甜天菜湯水下肚，齒頰留香，雙唇黐黏，這是一味飲後讓你舒暢無比的高水平美饌，除非人眾，若幾人幫襯 Chef Man文師傅，就點野生水魚湯、鮑魚汁厚花膠撈麵，中間加一味清炒菜、或者細嫩紅燒豆腐…… 哈利路亞！
寄語文師傅，香港鋪租地獄般深、工資無止境的高、入行新人好一部份懶惰到出汁兼創意愈來愈缺，不用太久，我們誓像南燕一樣……不是吃魚翅，而是南飛泰京享受閣下出品珍饈。