上世紀五十年代香港食壇有「六記」名噪一時，各以獨特美食深受食家推崇。
「香港六記」龍虎榜：
（一）石板街鏞記燒鵝
（二）歌賦街九記清湯牛腩
（三）興隆街楚記燒肉
（四）竹樹坡合記蝦皇粥
（五）潮州巷斗記沙茶牛肉爐
（六）大佛口操記掛爐鴨
香港六記都是橫街窄巷小店和大牌檔，卻以出品有過人之長而名播遐邇。
石板街時代的鏞記燒鵝瀨粉只售一元二角，區區經常光顧，某次一時口多說漏了嘴，叫來碗「燒鵝髀瀨」，竟然要四元八角，幾乎不夠錢埋單。
竹樹坡合記位於當年中央大戲院的一條窄巷，門面之湫隘卻有樓上樓，以「生滾粥」馳譽，其中「蝦皇粥」更是一絕。
以新鮮大蝦滾粥滋味鮮冶自不待言，「青背龍」起膏之時香滑的蝦膏滿泛粥面艷若流霞更是賞心悅目。
三角碼頭潮州巷內的斗記店小名氣大，不少南北行老細亦為常客，五十年代來一個「沙茶牛肉爐」只要三元。
區區常與世叔伯二人對酌既飽且醉所費亦不過十元八塊。
其時我們常喝的「土炮雞尾酒」是「加孖」──五加皮酒混和雙蒸米酒，味道不錯但酒力相當霸道，酒量淺者一小杯便已醉倒。
大佛口操記以掛爐鴨馳譽，牆上廣告都以大字標榜「處女肥雞」。在外省人眼中如此店名再加這麼的廣告簡直匪夷所思。
如此奇景矗立數十載到近年才告消失。