【本報訊】澳門大賽車成了國際盛事，亦捧紅了車手及明星同愛光顧的意大利比薩薄餅店「Pizzeria Toscana」，該店曾迄立於澳門大賽車看台，以巧手烹廚的新鮮薄餅，成為吃飯也分秒必爭的車手的最愛，其意大利人老闆Vittorio Acconci自年輕時與澳門賽車結下不解緣。雖然時光飛逝，薄餅店已遷離看台，Vittorio去年更已辭世，但小店仍然熟客們的聚腳地，牆上依然掛滿車手簽名照片。店員更繼續把老闆曾駕駛參加澳門比賽的Jaguar老爺車放於門前，一切只因無法忘記好老闆，經理Ramon嘆稱：「我感覺老闆仍時刻與我們同在！」
記者：郭美華 張珮琪 梁瑞帆
薄餅店創辦人Vittorio Acconci，是澳門僅有的約60名意大利人其中之一。Vittorio父親赫赫有名，是澳門著名建築師兼藝術家夏剛志，家族人材輩出，著名樂隊Soler兩兄弟也是Acconci家族。但Vittorio選擇的是專心經營好薄餅店，他於1990年在澳門第一間意大利餐廳比薩薄餅店（Pizzeria Toscana），希望把家鄉托斯卡納（Toscana）傳統意大利菜帶去澳門。
但喜愛經典車的Vittorio，其實早與澳門大賽車早結下不解緣。他創立Pizzeria Toscana後，薄餅店於94年即遷往澳門格蘭披治大賽車看台，成為深受賽車手團隊喜愛的餐廳，其後生意愈做愈好，於2004年在媽斜巷開分店「Pizzeria Toscana II」。不過06年政府收回賽車場看台的用地，原店結束，僅剩下「Pizzeria Toscana II」續經營。雖然餐廳位置不及以前方便，但不少賽車手及賽車團隊熟客仍會專程前往光顧，或是叫外賣送到賽車場，以品嘗傳統意式薄餅及意粉風味。
記者步入以木及雲石為主題的餐廳，沿樓梯而下有一個小小酒窖，燈光柔和。店內有不少雕塑，牆上掛上近百張賽車手光顧時的留影及簽名照，包括Vittorio在Toscana I與車隊成員的合照，以及本港天王郭富城早年光顧時，與餐廳太子爺的合照，並已成為本地旅遊點。
餐廳有近20張枱及兩間貴賓房，可招待過百位客人。餐廳招牌菜除了薄餅，還有意大利雲吞、巴馬火腿等美食，「麵包好香脆」、「柚木裝潢有心思，銀及銅器擺設，甚有味道」、「是正宗意大利風味！」食客及遊客們在網上的留言，令該店現已儼如澳門旅遊景點。
但Vittorio去年不幸辭世，靠老闆娘及員工繼續支撐著老店。在餐廳工作了12年的Ramon，感激好老闆Vittorio的賞識及栽培，他憶述自己由廚房、烘焙、餐飲工作做起，僅一年後便獲老闆Vittorio賞識擢升他為分店助理經理，翌年更升他為分店經理。Ramon表示，餐廳深受車手及團隊歡迎，他們喜歡意式菜，尤其是歐洲團隊。每逢澳門格蘭披治大賽舉行期間及前夕，都是餐廳一年之中最忙的時段之一，應付車隊的柯打之餘，同時兼顧遊客，他保守估計該段期間，餐廳日賣約300個薄餅。
Ramon指，車手們喜歡食薄餅、意粉，薄餅之中尤其是雪地火焰薄餅（Funghi Prosciutto）（餡料包括水牛芝士、磨菇、巴馬火腿、蕃茄醬汁）、以及意大利特色薄餅（Verruca）（餡料包括水牛芝士、辣肉腸、蕃茄醬汁）最受歐洲團隊喜愛。不過，光顧的車手及團隊大多很趕時間，他們通常15至20分鐘便完成一餐離開，所以餐廳亦要加速盡快上菜。
令Ramon有較深印象的顧客車手包括Muller、Tarquini 、Coronel，他稱Coronel及Tarquini幾乎每年都來，他笑說，Coronel每次來餐廳都會拍拍他和他打招呼說：「Hey, how are you?」十分親切。不過，車手及團隊的午餐通常要叫外賣解決，加上薄餅店講求親力親為，故賽事期間，縱然是該店經理Ramon甚至老闆娘，都要親自駕車送外賣薄餅意粉去賽車場給他們享用。Ramon強調不覺辛苦，只覺開心：「For me, for us, I think we are happy to serve them.」
餐廳連接地庫停車場，店外停車場仍擺放了Vittorio最愛的Jaguar MK2湖水綠色積架古董車，仿如生招牌。原來Vittorio早於七、八十年代已認識澳門大賽車四大創辦人之一Pinto，當時更買下Pinto這架Jaguar MK2老爺車，他生前極愛此車，逝世後此車仍放在店外以作紀念。經理Ramon稱，老闆多年前曾駕此車在澳門參加比賽，「此車無論對他還是我們都很值得紀念……也是老闆的最愛，所以我們繼續把車擺放於此，因我們感到老闆仍時刻與我們同在」！