【黃子卓，總覺得無酒不成宴，有食必有飲，以酒佐食乃人生最大樂趣。】
秋冬食羊腩煲 配紅酒一絕
葡萄酒，無論是配牛扒帶子，抑或撇甩西餐，投到中菜的懷抱，也是一種享受。今次到跑馬地銖記食煲仔菜式，再配上不同國家的紅白酒，一嚐葡萄酒與中菜配搭出的香港味道。平常吃海鮮，總會配白酒，皆因海鮮大多味淡而鮮，白酒清新微酸，可帶出海鮮的鮮甜美味；但當遇上大牌檔式薑葱桶蠔煲時，卻應配一些酒體較輕、果香味重的紅酒，才不致讓桶蠔煲的濃醬搶掉酒的風味。所以今次選了美國Argyle Willamette Valley的Pinot Noir 2013，它顏色較淺、單寧幼滑，帶有的櫻桃果味跟此煲的醬油味很配合，酸度較高，反而從濃醬帶出了桶蠔的鮮味。羊腩煲當然是秋冬的主角，這次也不虧待它，選了兩支酒去配搭。第一支是意大利的Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2011，酒體厚身，帶有濃濃的黑莓、蜜餞味，此煲羊腩不算太羶，若配羶味濃郁的羊腩同飲，這支Amarone當更有層次。另可試蘸腐乳同吃，啖一口羊腩飲一口酒，腐乳竟搶不掉酒的濃郁，反而帶出烘焙咖啡的香味，非常有趣。第二支是澳洲的Majella Sparkling Shiraz 2008，喝起來有點像威路士提子汁，甜甜的，女孩子應該非常喜歡，而且氣泡綿密，配上較油膩的羊腩也相當不錯。
銖記海鮮飯店
跑馬地毓秀街黃泥涌市政大廈2樓4號舖
Watson's Wine
中環國際金融中心商場3樓3019號舖
【謝翠玲，喜歡吃熱愛煮，經常出入各類型餐廳廚房，深信吃過最好的才知道怎樣煮得好。】
西班牙大鑊飯帶動氣氛
約一大班朋友在西營盤吃飯，要空間舒適，也要輕鬆自在不怕吵，苦思一輪，終於想起吃西班牙菜的La Paloma。在西浦189的La Paloma雖然近西營盤地鐵出口，不過因為門牌有點隱秘，朋友朋友兜了一個圈才終於找到入口。西班牙菜吃起來較隨意，很適合多人的聚會，一口接一口的肉丸和魷魚三文治是記者至愛，但最讓朋友們起哄的還是大大盤的西班牙海鮮飯，這個飯以墨汁煮，一鑊黑沉沉，拌入白色蒜醬來吃，每口充滿蒜香，但因為怕滿口墨色，所以只是淺嚐。當飽到上心口時，才施施然上了不知是誰點的炸麵包，本來還想誰還能吃得下這超飽肚甜品？可是一口咬下，那熟悉的仿如Ｘ莎朱古力味道便教人覺得親切，一碟終於被清枱，回憶中的味道果然有它奇異的加分效果。
La Paloma
地址: 西營盤皇后大道西189號, 西浦SoHo 189, 1樓
【黃依情，最愛追新食事，相信美食背後，必有其動人故事。】
自種自煮 健康有機沙律
在上環附近採訪後，沿住荷里活道一直往中環方向走，就被這間新開業的小店吸引住。鮮艷的橙色招牌，落地玻璃，還有一條旋轉上二樓的小樓梯。原來這是一間主打有機沙律及健康小食的小店，老闆娘Ivy非常熱愛大自然生活，家有小農田耕作及種植香草，前幾年退休後決定開一間屬於自己的健康食品小店，還邀來熱愛烹調的姐姐幫手掌廚，以自家種的香草及在專誠在加拿大購入的有機果仁入饌。Ivy說，雖然素食夠健康，但蛋白質也不可缺少，所以會在沙律中加入如豆腐、小扁豆及芥菜籽等其他豆類食品，再以檸檬汁調味，酸酸甜甜，非常開胃。而且她還認為，沙律盒中也不能缺少澱粉質，所以每個沙律盒中也配有一層由木耳及紅米等煮成的健康米飯。而一個普通size的沙律盒價只需58元，以中環的價錢來說，算不錯。
Fresca
中環荷里活道54A號地舖
