現代人注重養生，要避免未老先衰，不一定狂食補品或補充劑，從日常的食材中，都可以找到有益健康的「超級食物」(Superfood)，註冊營養師鍾素珊推介以下十大適合港人口味的超級食物，其中綠茶、蒜頭、蕃茄均有護心及抗癌作用，是平日愛大魚大肉的都市人首選。三文魚可對抗抑鬱情緒及降低膽固醇，可幫助上班族抗壓。
記者：梁麗兒
【1.杞子】杞子蘊含玉米黃素，有預防眼睛退化的作用，包括黃斑病變，建議從後生開始便要適量食用，尤其平日多用神睇電腦、睇手機的人。杞子的玉米黃素含量更高於粟米的玉米黃素，由於杞子屬脂溶性食物，建議烹煮時落油煮，可更易吸收。
【2.蒜頭】蒜頭含大蒜素，有助降低膽固醇、血壓，預防腸胃癌症、保護心臟的作用。但原來蒜頭必須切開及整碎後約10分鐘，大蒜素才會釋放出來，烹調時要注意。另外，隔夜的蒜蓉，大蒜素都會流失，應許免隔夜進食。
【3.綠茶】不少研究指綠茶可預防抗癌症及護心，原來它蘊含的兒茶素有殺菌、降血壓及降膽固醇的作用。上班族飲用綠茶更可預防口臭，不妨趁開會前、或下午茶時飲一杯。
【4.蕃茄】蕃茄的茄紅素被指有預防前列腺癌及乳癌作用，但要留意茄紅素，需連同油份煮熱，才能幫助釋放更多，市民食蕃茄煮洋蔥、蕃茄蔬菜湯，都可吸收到大量茄紅素。不少OL會吃車厘茄作下午茶小食，生食車厘茄都有益處，因為未煮熟的蕃茄有豐富維他命C及纖維，加上為低脂肪、低熱量，為減肥人士的恩物。
【5.大豆】大豆是最優質的蛋白質，它含有身體所需的9種必要胺基酸，幫助身體製造抗體、酵素、荷爾蒙、肌肉及骨膠原。另外，含異黃酮有助降低膽固醇，適合高膽固醇人士進食。豆腐、豆漿及素雞等都是大豆製品，不妨多吃。
【6.三文魚】三文魚可令人吃出好心情，因含豐富奧米加三脂肪酸，包括DHA、EPA，有護心、抗炎及預防抑鬱的作用。適合壓力大的上班族、患關節炎人士進食。三文魚的奧米加三脂肪酸含量，更高於沙甸魚及吞拿魚。
【7.西蘭花】西蘭花為十字花科菜，含有植物成份「吲哚」可抗癌，有令癌細胞凋亡的作用；西蘭花另一成份「花色甙」則有抗炎作用。
【8.無花果】無花果含有植物成份「補骨脂素」帶抗癌成份。無花果同時可預防便秘，坊間現時有不少新鮮無花果出售，不妨多吃。
【9.薑】薑有止嘔、止痛作用，適合暈船浪、妊娠嘔吐人士進食，並幫助關節炎患者止痛。薑另可降膽固醇、預防血栓，平時可在煮餸時加片薑，或在秋冬飲一杯薑茶。
【10.石榴】石榴含豐富維他命C及纖維，其多酚物質有助預防膽固醇過高及心臟病，有初步研究指石榴可以預防前列腺癌、乳癌及大腸癌等常見癌症。