SEVVA出品的蛋糕，繽紛高雅。不過，這次來SEVVA，為的是來一睹他的風采，說的就是名廚Josef Budde。入廚有30多年的Chef Budde，曾在多間五星級酒店當行政總廚，包括曾於香港君悅酒店開業時擔任行政總廚，歷時十多年，廚藝早已備受讚賞。後來他還到日本六本木的東京君悅酒店（Grand Hyatt Tokyo）掌廚，成功令當時酒店內開業不足一年的鐵板燒餐廳摘下米芝蓮一星。但最厲害的還是，他曾負責為香港及澳門回歸典禮設計晚宴餐單。
「我很喜歡關島這地方，連我的家人也愛在這小島上欣賞海邊的美麗景色。」Chef Budde說。2010年，他轉到關島凱悅酒店（Hyatt Regency Guam）擔任行政總廚，自此便愛上當地的生活。但身為香港君悅酒店的開國功「廚」，他也一直不忘香港的一班老友記。這次他抽空回港，會以客席廚師身份於SEVVA舉辦為期兩星期的秋日菜式巡禮，會以當造的食材創作出一份特色餐單，再配以不同的餐酒，讓一眾期待已久的老饕，能以這道晚宴一解對這份美味的思念。
「Josef Budde秋日菜式巡禮」
日期︰即日起至11月21日
四道菜喜薈秋色定價套餐︰$580
六道菜晚餐︰$1,800（不包括wine pairing）、$2,500（包括wine pairing）
SEVVA
香港中環遮打道10號太子大廈25樓
記者、攝影︰黃依情