珍貴食材白松露被中港兩地富豪高價掃入！第16屆意大利阿爾巴（Alba）白松露國際拍賣會前晚舉行，會方最後成功以28.75萬歐元（約240萬港幣）拍賣出11塊白松露，款項將全數捐出作慈善用途。而當中最大的兩塊白松露共重約1.4公斤，分別被來自香港和北京的買家合共以過百萬港幣拍下。
款項捐母親的抉擇
這次拍賣分別於三地透過互聯網連線舉行，包括位於意大利的Grinzane Cavour城堡、香港米芝蓮三星意大利菜食府「8 1/2 Otto e Mezzo Bombana」，以及航行於美國紐約灣上的皇家加勒比國際郵輪餐廳，而拍賣籌得款項將撥捐意大利一家醫院以及本港「母親的抉擇」。拍賣中最大的一塊白松露重達900克（約1.98磅），本港買家陳衞以10萬歐元（約83.4萬港幣）拍下；第二大重達520克的一塊白松露，則由來自北京的大董餐飲投資有限公司董事長董振祥以3.3萬歐元（約27.5萬港元）拍得。董事後指，白松露代表歐洲傳統飲食文化，是品質和品位的象徵，他希望通過拍賣等活動推動中西餐發展。
翻查過去多年拍賣紀錄，這次拍賣價不算標青。主辦單位相信與近期外圍經濟不理想的因素影響，令競投者態度較審慎，「參加競投嘅富豪無咁疏爽，競投氣氛無以往咁激烈。」而過往亦較少中國買家競投白松露。
白松露為野生塊狀真菌，當中意大利北部阿爾巴地區出產的白松露最享譽國際，每年10至11月為主要收成期。因產量少且味道醇香獨特而價值不菲，被視為西餐中最珍貴食材之一，且一向受富豪青睞。其中賭王何鴻燊曾於07及10年合共以66萬美元（約510萬港幣）拍賣買得3塊白松露，共重約2.8公斤。據蘇富比拍賣行紀錄，世上最大白松露重達1.89公斤，去年12月在紐約拍賣，結果成交價僅為6.125萬美元（約47萬港元），遠低於拍賣方的100萬美元的預期。
新華社
