【飲食籽：一家之煮】
香港人到底對窩夫有多愛呢？每逢周末經過出名的甜品店和cafe，總看到店內外人山人海、大排長龍，為的是一件窩夫。於是有人說：「不如買部機回家自製窩夫吧？」另一位必會立即反擊，你會日日吃甜窩夫嗎？一句便打沉了一腔熱情。人氣食譜作者Allie表示，現時不少窩夫機都可換模板，功能更廣。如果真的連模也不願換，那便試跟着Allie，以不同的百變配方，夾出各種鹹甜小吃吧。
日式年糕格仔餅
看着Allie把日本年糕片放入窩夫機，把蓋子關上後幾分鐘打開，變成雪白的格仔餅，神奇得有如變魔術般！日本年糕是質地特別的食材，放入水中煮會變軟，乾烤加熱卻會膨脹，利用這種特性可做出無限變化。剛烤好的年糕格仔餅餅質地很特別，外層脆脆，有點像威化餅，輕輕撕開，內層軟糯，會出現像焗芝士時的拉絲效果。只要變換餡料，便可做出不同的口味，可以換果醬變甜食，亦可換肉鬆便成鹹味創意小吃。
材 料（2件）
日式火鍋年糕薄片：１份（8塊）
芒果乾：1塊
花生：1湯匙
做 法
1.先把窩夫機預熱，把芒果乾和花生弄碎。把４片日式火鍋年糕薄片鋪在窩夫模上，撒上芒果乾和花生碎。
2.在表面蓋上餘下半份年糕片，蓋上，加熱三分鐘即可取出，趁熱享用。
貼 士
日本年糕有不同厚度和口味，任何口味可隨意挑選，但要選用火鍋專用那種薄片，夾入窩夫機中才會成餅形。
鹹食大阪燒烤餅
日本大阪燒薄餅材料豐富，但正因為配料多，一失手便散得一桌都是配料，非常狼狽。把大阪燒和窩夫來個crossover，夾一夾，幾分鐘便可以做出滿口蔬菜的鹹味大阪燒風味烤餅，用手直接吃，省時方便，帶去野餐郊遊也合適。除了椰菜，亦可以換上薯仔絲，以相同時間烤好後，可再多夾約７分鐘，便可夾出外脆內軟的香脆薯絲餅，又是另一種風味。
材 料
【麵糊】
低筋麵粉：75克
水：100毫升
全蛋：55克
鹽：2克
【配 料】
椰菜：80克
紅蘿蔔：20克
菜脯：1湯匙
櫻花蝦乾：1湯匙
做 法
1.把低筋麵粉、水、蛋和鹽拌勻成基本麵糊，靜置15至30分鐘。其間可以準備配料，把椰菜切絲，紅蘿蔔削皮切碎，菜脯切碎。把切好的配料連櫻花蝦乾加入麵糊中，拌勻。
2.窩夫機預熱，加入調好的麵糊，蓋上，加熱7分鐘，開蓋，檢查喜歡的脆度，可按喜好再加長1至2分鐘烘烤時間。
貼 士
如果想令烤餅形狀較佳，蔬菜配料要切幼絲，倒入後會較容易跟模板貼合，而想突出的食材如櫻花蝦則可以先放，才倒入麵糊。
原味窩夫最基本
始終是一部窩夫機，如果連原味窩夫都做不好又有點說不過去吧！窩夫要做好，關鍵在一個好麵糊配方。Allie試了又試，終於試出這個配方，烤好的窩夫外表挺身，內裏仍然香軟，漂亮得看來像拍照用的食物模型！烘烤窩夫時間雖短，但麵糊要事前至少半小時調好，做出的窩夫才有鬆化效果。
材 料
低筋麵粉：200克
泡打粉：6克
雲呢拿香油：1/3茶匙
葡萄籽油：30毫升
糖：30克
全蛋：55克
鮮奶：200毫升
鹽：2克
【配 料】
鮮果、糖粉適量
做 法
1.低筋麵粉和泡打粉混合過篩。另備一大碗，把鮮奶、鹽、糖、全蛋和雲呢拿香油拌勻，加入已過篩的粉類，加入葡萄籽油混合好，靜置半小時備用。
2.窩夫機預熱，把麵糊倒入窩夫烤模中，填滿，看到表面冒出氣泡，便可蓋上蓋子，烤5分鐘即可。取出，放碟上，撒上糖粉及鮮果即可享用。
貼 士
調麵糊時，油類要最後才加，太早放入會出現油水分離的狀態，很難調出幼滑質地。倒入後會較容易跟模板貼合，而想突出的食材如櫻花蝦則可以先放，才倒入麵糊。
使用窩夫機注意事項
Allie（筆名）
食譜作者和blogger，六年前開始愛上烘焙並不停鑽研，愛寫blog跟其他人交流心得，臉書專頁 Allie's Bakery，著有《給孩子的午後小點心》、《百變窩夫機》等食譜書。
豐儉由人窩夫機
稜角分明 V仔殺到
已在日本和台灣大熱好幾年的日本Vitantonio多功能窩夫機，終於有正貨到港！被粉絲暱稱V仔的多功能窩夫機連機有三種模板，包括窩夫格仔餅，做出窩夫稜角分明，賣相最靚仔，另有鯛魚燒模和飛碟三文治。試用後最滿意其利落模型。V仔在日本還有一個賣點，就是一年會加一款新模板，現時共十款模板可拆換，包括撻皮、脆餅、心形窩夫、冬甩和班戟等。銷售點：百老滙
三嚿水有得玩 性價比高
體積小小，26（長）x19（闊）x13（高）厘米，Innoware的窩夫機不佔地方，而且可拆板更換，除了基本的窩夫板，還有冬甩和布朗尼小蛋糕模板，性價比高。但沒有開關掣，每次用完要拔掉插頭，有點不便。銷售點：億世家
記者：謝翠玲
攝影：許先煜、黃子偉
編輯：黃仲兒
美術：黃創泰
部份相片由研出版提供
場地：360烘焙大師之家