有兩種人每天擔心食物中毒，一是古時神經衰弱的皇帝，二是現在被食物安全問題弄得神經脆弱的內地民眾。習大大訪問英國時說：「人權在每一個國家都有進步空間，沒有最好，只有更好」，這「人權」應該也包含吃得安心吧？
筆者的內地朋友事業有成，幾年前包下浙江一個山頭，用最環保、安全、甚至原始的方法自己種菜養雞。菜收成、雞生蛋後，發現全部親戚朋友都照顧上了，還有剩餘。怎麼辦呢？皇天不負有心人，他找到上海周末舉辦的「新農人」市集，讓他將這些有機農產品賣予市民。
事情到這裏好像圓滿結局，但身為成功企業家的朋友很快便發現局限。市集純粹人來人往，沒有用上IT技術以提升顧客經驗，買賣者也沒有形成社區、品牌以增進信任。最要命的是組織者全是義務工作，有空有集市、沒空沒市集。一個很好的主意，但缺乏可持續的經營模式，就這樣沒法擴大影響。
朋友一頭鑽進此事，不能自拔，後來索性把自己的公司賣了，專注在提高中國食物安全的事業上。他發現市場已經有不少綠色、有機等認證，但發證機構良莠不齊，消費者根本不認同。農產品「出田價」和零售價相差3至5倍，收成的農作物收購率偏低，約50%浪費掉，供應鏈上有不少改善的空間。
用上科技和網上社區的概念，他成立了「蟲媽公社」。經過一年多的營運，公社現在有約一萬家庭會員。他們透過公社的App團購部份餐桌上的食物，也業餘參與栽種，享受農耕樂之餘，還實地監察農家的生產過程。
對農家，公社預定產能以減少浪費，而且預先支付農場生產資料和人工費用。換取的是農家生產信息透明，以公社定下的安全標準來種植，並接受公社成員隨時監督考察。
公社在產品收購價加上成本和利潤，團購價仍然有競爭力，據朋友說現在已經錄得盈利。重要是商業模式對消費者、農家、組織者都有利，可以持續下去，慢慢改變人的觀念，重塑社區信任。
社區挑戰俯拾皆是，只要我們認真分析，適當把「賺錢」的動力和技術投放其中，「世上無難事，只怕有心人」。
張亮
香港賽馬會慈善及社區事務執行總監
mailto:[email protected]