萬聖節應節的恐怖元素，老實說好玩但不好吃，看着逼真的人腦蛋糕尖叫完，也沒有幾人會真敢放進口中吧！所以這次的萬聖節應節嘩鬼包還是走萌娃路線好了。仿真度滿分的南瓜包由內至外都貨真價實，切開是不加糖不加忌廉的天然南瓜蓉，味道更清爽，是好看又好吃的小鬼呢！
材料：（10個份量）
麵糰材料：
高筋麵粉 270克
全麥麵粉 30克
速溶酵母 3克
紅糖 30克
鹽 4.5克
牛奶 120毫升
水 50毫升
新鮮熟南瓜蓉 50克
牛油 15克
餡料：
熟南瓜蓉 150克
備料：
橄欖油 2湯匙
南瓜籽 10粒
工具：
85厘米長煮食用棉繩 10條
朱古力顏色筆 1支
做法：
1.先把高筋麵粉、全麥麵粉、紅糖、速溶酵母和鹽放入廚師攪拌機，再慢慢加水以低速攪拌1分鐘。加牛奶，轉中高速攪拌3分鐘，加入南瓜蓉。再以高速攪拌7分鐘至麵糰光滑。要等麵糰打到光滑時才加牛油，做出來的麵包才更軟身。
2.把麵糰收圓，放入大碗內蓋好，發酵45分鐘至1小時，待麵糰體積發大1.5倍，表面光滑。第一次發酵完成，按壓排氣，分10份成每個約55克小麵糰。滾成球狀，蓋好靜置10分鐘。將麵糰翻轉，收口朝上，用手壓成約8厘米圓形，放上約15克南瓜蓉餡，收口，輕輕收圓。
3.把浸透橄欖油的棉繩攤放枱上， 將麵糰收口朝上放在棉繩中間，把棉繩十字交叉綑着麵糰，再反轉，重複三次成米字形，打結。剪去多餘的繩 ，麵糰收口朝下，放到焗盤上，最後發酵30分鐘。
4.放入已預熱的焗爐以 170℃焗10分鐘，放涼後取去棉繩，插上南瓜籽，用朱古力筆繪上表情便可。
示範： Sarah Yam（外號「麵包雲」，麵包導師）
持有著名法國藍帶國際廚藝學院（日本東京分校）之高級烘焙文憑，並以三甲成績畢業。開設「麵包雲 BreadCloud」 Facebook專頁，並於2015年推出食譜書《歐日麵包——新手烘焙不失敗的必修課》，並於Citysuper 擔任客席導師。
場地提供：Bosch
記者：謝翠玲
攝影：劉永發
