看世界衞生組織公告，將「加工肉」列一級致癌物，真是晴天霹靂。
加工肉指經鹽漬、發酵、煙熏，或其他過程處理以增強味道、提高保存期……這些我們從小吃到大吃到老，什麼煙肉、香腸、午餐肉、火腿、臘腸──尤其是臘味，我喜歡吃臘味煲仔飯，紅黑臘腸臘鴨臘肉，原來就是一煲「癌」！
真慘，天已涼我們已入貨。這些臘味要蒸，有時會蒸好一盤放雪櫃中，吃粥吃麵吃飯，都可加餸再加隻鹹蛋，如今才得悉會催命。
日後，這些加工肉，與石棉、香煙，還有砒霜（！）同等級的一級致癌物，包裝上要不要加幅驚嚇性具警世意義的死亡圖片，來提醒市民後果自負？
說是加工過程以亞硝酸鹽當成防腐劑累事，那麼元兇應是亞硝酸鹽了，監察檢測懲處的應是廠方，而不是戮力呼籲大家改吃鷄、魚、紅腰豆、豆腐……多吃素。
鷄有禽流感、魚有重金屬孔雀石綠等、水果蔬菜有農藥、豆腐有乳化劑和甲醛，如果光喝水，水有鉛。
除了加工肉，紅肉（牛、豬、馬、羊等）亦屬2 A級致癌物。一個人不煙不酒不濫藥不吸毒不嚼檳榔不駕駛不到空氣污染處，也逃不過一死，就是吃臘腸加和牛吃死的，唉，算了吧。