加工肉被世衛列為一級致癌物。不過，西式早餐來來去去不是腸仔火腿，便是煙肉，像簡單的全天早餐套餐（all day breakfast），組合便備有以上的加工肉，為了身體健康，似乎避無可避。其實早餐亦可以有選擇，吃得講究。
西貢名店Let's Jam一起果醬，數個月前在尖沙咀開了分店，以自製果醬為賣點，有大路的士多啤梨、肉桂蘋果，還有罕有的木瓜雪耳、桂花雪梨、紅酒啤梨等共九款，大部份食物都加入果醬，像以鬆餅為主的cream tea set早餐，即叫即焗，吃時抹上clotted cream及雜莓果醬，味道酸酸的，頗輕盈，或班尼迪蛋套餐（egg benedict set），以低溫烹調機器做成的溫泉蛋，配上芒果果醬，味道特別。客人亦可賣果醬回家，果醬沒有加入防腐劑，自製個人化早餐。
或者我們可以學學法國人。當地人以牛角包比喻為中國人的米飯，視為早餐恩物，拌上一口咖啡，才開始一天的日程。城中有少名店都有賣牛角包，以牛油和麵糰層叠捲好再烘熟，很考工夫，像Le Salon De Thé de Joel Robuchon及Passion by Gérard Dubois，做法近乎正宗法式味道，值得一試。不還，最重要是趁新鮮出爐即買即食，嚐到的牛角包，才是最美味的。
記者：何嘉茵
（a）一起果醬
尖沙咀松山道15-17號地下D舖
（b）Le Salon De Thé de Joel Robuchon
德輔道中12-16號置地廣場3樓315號舖
（c）Passion by Gérard Dubois
灣仔莊士敦道74至80號地下