【飲食籽：心水食桌】
在香港，餓了，走進餐廳，ABC餐任揀；累了，到咖啡店，都不外乎latte、mocha。同一堆食店、公式化的味道，把味蕾都悶出鳥來。慶幸香港有些創意小店，提供30款糖果，任客人配搭不同味道的奶昔；又有提供80多款口味，每天幫襯也要兩個多月才能試勻的咖啡店。其實特首、議員和口味一樣，最緊要還是有得揀。
30款：甜蜜搖一搖 糖果變奶昔
生活在一個缺乏選擇的城市，甚麼都有別人替我選擇好了，有時會令我覺得自己的創意快枯萎。Candy Shake老闆娘朱敏英（Manying）說：「香港人選擇很少，出外吃東西都是ABC餐或1、2、3、4、5、6號餐，我希望香港人知道有得揀。」
除了常見的麥提莎、M&M's等朱古力外，店內供人選擇的糖果大多數來自日本和韓國。如果未試過日韓糖果也不用怕中伏，因為在選擇味道前可以要求試味，確保選對味道才開始混合奶昔。
強力攪拌機 打出幼滑奶昔
別以為做一杯糖果奶昔很容易，奶昔的雪糕底是自家製，試過用坊間雪糕做底，但只得死甜，後來索性從意大利訂了雪糕機，自製低糖低脂的雪糕，令糖果味道更突出；奶昔最緊要夠幼滑，因此Manying專誠從歐洲訂了特強馬力的攪拌機，確保能將硬身的糖果打碎，順利融入奶昔中；加上要因應每款糖果的味道濃淡，去調校雪糕份量、攪拌時間等，可謂毫不簡單。
我比較貪心，見到一堆糖果和朱古力就雙眼發光，結果選了六七款去混合一杯奶昔，但manying說一兩款就是最佳比例，「每隻糖都有自己的獨特味道，太多味道混合在一起，會變得非常複雜，喝不出每隻糖本身的味道。」最後試了梳打糖加提子糖奶昔，味道似巨峰提子，初時感覺頗清新，但喝到最後就有點甜膩了，控制甜度果然還是一個難題。
Candy Shake
旺角登打士街55號
85款：咖啡店客人 餐牌留大作
踏入這間只得12個座位的咖啡店，想不到內裏竟藏着近百款不同口味的咖啡。老闆周新元（Corey）說：「香港至少有上千間咖啡店，一般連鎖大店求速度，只得四五款選擇，但我們有85款選擇，其實也頗花心機與時間。」
的確，我從近百款選擇中選了Drunken Snowy，問店員這杯咖啡的成份，她努力說出兩三種材料名稱，最後還是要偷看貓紙才能答對。選擇多，店員要牢記每款味道的成份也吃力。呷一口，沒咖啡苦澀，反而帶點清新甘甜味，甜是因為加了白朱古力及芒果伏特加；清新則因為加了薄荷葉。這類創新的「甜點咖啡」，改變我對咖啡一定是苦的看法，而材料看似奇怪，混合出來的效果卻出奇地好味。
Corey結合了雞尾酒的元素，創作出不同口味的咖啡，但餐牌上近百款咖啡，原來有三分二的口味都由同事及熟客想出來，「餐牌上現在還有15個空格，我們會繼續創新款式，也歡迎客人提出想法，如果我們覺得味道可以，就會放進餐牌。」大家不妨發揮自己的創意，看能否在這裏的餐牌上留一個屬於自己的位置。
MYOC
銅鑼灣希雲街12號地下
記者：黃子卓
攝影：劉永發、許先煜
編輯：謝慧珊
美術：孔文彬