【飲食籽】從迪化街到結志街　台妹俾魷魚考起

【飲食籽：一家之煮】
吃飯是不論年紀和背景人士的共通話題，台灣人陳靜亭（小麥）和她的CAMPOBAG文創團隊，剛好來香港開快閃文創店，便順道帶她走一趟中環結志街街市，還試用港式食材混搭她的廚藝，示範地道台灣菜，看會擦出甚麼火花。

這次小麥難得在港作入廚示範，就決定要做一個很地道的大稻埕下酒菜──魷魚螺肉蒜湯。「這個菜是下酒菜，也是我在迪化街學的第一道菜。」小麥說，教她這道菜的周老闆是賣南北乾貨的，從前每到新年前夕，他的媽媽便會煮一大鍋魷魚螺肉蒜湯放在廚房，作為簡餐，所以這對周老闆來說，是帶有家庭味道的菜式。魷魚螺肉蒜湯的材料很簡單，主要有乾魷魚、螺肉和蒜苗。小麥站在菜檔前要找蒜苗，可是看了多檔還沒尋獲，直到拿起一條大葱，面帶迷惑說：「這個像了，但白色部份太多，台灣的是綠葉較多。」她買了這條大葱，找了又找，又問起要蒜苗，這回菜檔阿姨又拿出一條幼身像青葱的植物給她。小麥這次覺得找對了，但禁不住笑說：「這個好細，台灣是這個兩倍粗！」

陳靜亭（小麥）
CAMPOBAG創辦人，10年前創立台灣創意市集。在台北以“Cooking Together”為概念，把迪化街的老屋改建成屬於創作者的共同工作空間。

菜檔叔叔見小麥在街市來來回回，主動幫忙，兩人展開了一場魷魚和烏賊的爭論。

這個尼龍包包以前真是老一輩的買菜袋，現在是台灣女文青的潮物。

名稱大不同　檔主合力幫找食材

台灣人在香港買餸，見證文化差異。小麥嚷着買魷魚，帶她去了幾個海鮮檔，魷魚在眼前，但她搖着頭，「這不是魷魚，這是烏賊！」那去街坊指點的粉麵連雜貨店找吧，店內放着一袋章魚乾，小麥覺得這個接近台灣的魷魚，但有點迷惘。菜檔叔叔不放心，過來看了看小麥，「這個是章魚啦，香港人用來煲湯的，不要拿來煮。」但小麥決定一試，有何不可？來到新城市要作新嘗試嘛，結果變成了港版魷魚螺肉蒜湯。至於魷魚烏賊之別，原來香港人叫的魷魚，台灣人叫烏賊或中卷。大家都沒錯，文化差異罷了。