香蕉（圖）健康有益，當中有成份更可望製成治療感冒、丙型肝炎甚至愛滋病的特效藥，科學家從香蕉抽取蛋白質並加以改良，成功助老鼠對抗病毒且不會加劇發炎等副作用。
被稱為香蕉凝集素（banana lectin）的蛋白質早在5年前被發現，會黏住病毒表面糖分子，「鎖住」病毒令其變得無害，好讓免疫系統對抗，但會引致嚴重副作用。改良版名為「H84T」，成功在實驗老鼠身上擊退流感病毒而沒有增加發炎的風險，亦成功「鎖住」血液與組織樣本中的愛滋、丙型肝炎與流感病毒，但尚要研究多數年才能以人體做測試。研究員相信「H84T」甚至可抵禦伊波拉病毒，事關後者所帶有的糖分子正正能夠被香蕉凝集素黏附，但由於「H84T」是從香蕉擷取並加以改良，因此單靠食香蕉並無相同功效。
英國《每日郵報》