萬年油製白滑河粉聞落陣陣油脂臭

萬年油製白滑河粉
聞落陣陣油脂臭

不少港人都愛食又爽又滑的河粉。早前有內地民眾報料,指深圳龍華新區有食物製造廠利用不明黑油製作一種名為「芝麻粉」的河粉,據報料人指,因芝麻粉需用較多油才能製成,故香味特濃,特別受食客歡迎,但原來芝麻粉必須用餿水動物油才能製成,否則芝麻粉會黏在一起。

基於這個原因,製造商用餿水油製作芝麻粉,已變成業內公開秘密。由於當局不斷打擊,故將製作工序交由正規生產商製作。早前內地記者假扮成買家,潛入芝麻粉生產商工場。工場老闆表示,全深圳做河粉的,都是無牌工場。

記者在製作工場內發現,工人在河粉上加入顏色烏黑的油,油更滲出動物油脂臭味。工場老闆解釋,由於要做到香味,故必須將油炸過才可製作芝麻粉。不過深圳大學教授王慶國表示,一般食用油即使加熱,也不會變黑,只有食用油反覆使用,才會變黑。至於黑油原是甚麼油,仍有待食品安全監管部門調查。

深圳衞視