【美酒佳餚巡禮】貴過尊尚名酒區 嚐古代米清酒

【美酒佳餚巡禮】貴過尊尚名酒區 嚐古代米清酒

每年的美酒佳餚巡禮,大家總把注意力全放在葡萄酒身上,其實這裏還有一條「日本居酒屋之街」,讓人品嚐各種限定的日本美食、清酒及果酒。
其中最特別的一定是以古代「玉榮米」釀製的純米大吟釀「高辻」。玉榮米有別於一般釀清酒的米,它是一種由古代開始培植、險些絕種的大米品種,而且是有機米,加上酒莊「谷櫻」位處於高海拔地方,每年只在冬天時以雪溶水釀製此酒,令它口感更細滑、味道更清澈。也因每年只得一造,年產量只有約500支,造就每瓶$6,800的天價,但到時在會場以3張品酒券就可以嚐到此酒,我想那一小口杯中液起碼也值幾百塊錢吧?大賺了!

今代司錦鯉,酒樽設計得非常漂亮,內涵卻非常神秘,並沒說明成份與級數。屆時可用2張品酒券挑戰自己的味蕾,看能否猜出它是用甚麼米釀製。720ml $880。

清酒香檳(左)與梅酒香檳(右),梅酒香檳第一次在香港出現,入口順滑、氣泡幼細綿密,令梅酒原來的甜變得更清新,可用1張品酒券品嚐。300ml ,3瓶$280。

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香港美酒佳餚巡禮
日期:10月22日至25日(星期四至日)
地點:中環海濱活動空間
入場費:每位$30
品酒券:標準品酒券套裝(只限現場發售),包標準品酒券5張及塑料酒杯1隻,$100;標準品酒證,包標準品酒券8張及Stölzle酒杯1隻,$200

記者:黃子卓