沒有華麗的裝潢，沒有特定的菜單，位於美國哥倫比亞大學宿舍一個小房間的「PITH」（有精華、核心之意），卻成了紐約近日最炙手可熱的餐廳，餐桌預約已到聖誕。
現年21歲的餐廳主人賴德爾（Jonah Reider）是哥倫比亞大學學生，他坦言：「我從未想到這餐廳會如此受歡迎。」
這家新派美式餐館2星期前才開業，每周營業4晚，每晚只招待最多4人，提供5至8個菜，餐廳透過黃頁及社交網站接受訂座。
賴德爾要到宿舍共用的廚房烹調美食，讓客人在自己與2名室友共用的客廳用餐，室內裝飾一切從簡，卻無損食物的魅力。
「這（宿舍房間變成餐廳）真的很有趣，但我們都需要空間學習。」賴德爾的室友華爾特斯（Jordan Walters）表示餐廳走紅雖是好事，但共用的客廳「夜夜精彩」有礙他們學習，覺得他們有需要跟賴德爾談談在房內營運餐廳帶來的問題。
餐廳雖然大紅，但賴德爾並不打算利用餐廳賺錢。他每煮一頓晚飯都只會收取約10至20美元（約77至155港元）成本價。可惜這家價廉物美的好餐廳在今個學期完結後就會關閉，未知將來會否繼續營業。
美國《紐約郵報》