整完三文治，飛邊又唔想嘥？郁多幾下手，變身芝蔴脆條亦得。得咗。
「盛食當灶 XCHANGE : Social Gastronomy」位於油街實驗的社區廚房，每週六都與街坊以剩餘食材重新轉化成小食，與民間高手過招，共享當灶盛食。
難易度：少少煩，其實唔難
〔材料〕
麵包邊 約4片多士包邊
溶牛油 30g
蛋白 一隻
砂糖 20g
芝麻 適量
〔做法〕
1）包邊切段；牛油以微波爐加熱約2分鐘至完全溶化
2）包邊置大碗中，與溶牛油拌勻
3）蛋白與砂糖打勻，拌入包邊
4）包邊快手碌上芝蔴（亦可以杏仁片改變口味）
5）於預熱160ºC 焗爐烘焗 30分鐘（按火力調節，至包邊完全乾透黃金即可）
更多活動詳情：
https://www.facebook.com/XCHANGE.socialgastronomy
撰文：呂雪
攝影：何沛鈞、馬文洛
（特約專題）