（續昨）我們的基因決定無法離開含蛋白質的食物，但過多的蛋白質卻是現代流行病的起因，譬如糖尿病、心臟病、中風、腸漏症、腎病等等。腎臟要過濾進食的蛋白質，當分解蛋白質時會產生大量的氮素，這樣會增加腎臟的負擔。
當動物性蛋白攝入過多，脂肪和膽固醇必然爆棚，同時，當蛋白質過多，腎要不斷把蛋白質分解為氮，然後由尿排出體外，這一過程需要大量水分，從而加重了腎臟的負荷，若腎功能本來不好，則危害更大。過多的動物蛋白攝入，也造成含硫氨基酸攝入過多，加速骨骼中鈣質大量丟失，產生骨質疏鬆。有的人以為補充含鈣的奶粉可以預防骨質疏鬆，如果平時飲食中已經肉多菜少，或者本來就有消化蛋白質的問題，首先要為身體做的不是補，而是消化和排泄，沒有道理再補充動物蛋白質加重身體負擔。
成書於西元五世紀的我國最早的中藥炮製學專著《雷公炮炙論》中，就有關於木瓜功效的論述：「調營衛，助穀氣」。李時珍《本草綱目》中論述：木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡，活筋骨，降血壓。在歐洲，布緯博士主張在服用布緯食療前或任何正餐前，飲用天然木瓜素或酸椰菜汁去幫助消化，她還親自研發了有機木瓜和蘋果做成的木瓜素。她研發的這種木瓜素包括了木瓜的各部位，除了果肉還有皮和籽，不怕被胃酸（酸性）和小腸（鹼性）破壞，有效分解排出過量脂肪和蛋白質，也將蛋白質很快轉化為氨基酸使身體容易吸收。（未完）
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