還記得以前去BBQ只是一樽燒烤蜜糖水便走天涯嗎？豬扒塗它，腸仔塗它，連方包也是它。不過近年燒烤的食物越來越多樣化，也總不能還是一個調味用到底。其實只要在去燒烤前花個十零分鐘，便可以準備好幾款百搭醬汁，作點醬或是燒烤醬一樣美味。
迷迭香蜜糖
配搭食物：各式扒類
做法：把洗淨抹乾的迷迭香連枝放入蜜糖中浸十分鐘，蜜糖中便滲着陣陣香草味道，塗搽食物時可直接用迷迭香來代替蜜糖掃
材料：
燒烤蜜糖 隨意
新鮮連枝迷迭香 2條
惹味香橙辣醬汁
配搭食物：魚蛋、魷魚或扒類
做法：碗中加入辣燒烤醬、蒜茸和芝麻，磨一點橙皮茸，擠橙汁來調校自己喜歡的甜辣程度。
材料：
橙1個
韓式辣燒烤醬 3湯匙
芝麻1茶匙
蒜茸1茶匙
蜜糖味噌醬
配搭食物：沒調味的肉類和燒蔬菜
做法：將所有材料拌勻即可，如果想調節稀稠濃度，可加入適量味醂。
材料：
味噌醬1湯匙
蜜糖1湯匙
甜豉油1湯匙
味醂2湯匙
柑橘柚子醬油醋噴霧
配搭食物：蔬菜和海鮮
做法：削一塊檸檬皮放入樽中，加入柚子醬和其他材料入噴霧調味樽搖勻便可用，方便之餘還可節制用量。
材料：
甜豉油 1湯匙
柚子醋汁 2湯匙
檸檬 1個
柚子醬 1/4茶匙
記者：謝翠玲
攝影：梁志永
