【專題籽：胚芽故事】
因為各種前因，大部份人都未必可以把內心最狂熱的興趣變成終身職業。但原來，搵食不一定磨滅志趣。現代社會，各個領域都有不同的「專業餘」高手（Professional Amateur，簡稱ProAm）。這種人，日間都有正業，但收工後會花大量公餘時間經營自己興趣，用心鑽研，水平十分見得人，就連行內人也不敢輕看。工作和理想可能本質上很對立，但就是有人不服氣，覺得生活除了工作外，
還有別的可能。以下三位ProAm就想和大家分享如何經營第二人生。
幫人訂機票 轉身走上舞台
訪問當天星期六，我們在辦公室等候楊苑洪（Vivian），見證她的非常生活：接近正午收工時候才收到客人的機票查詢，好不容易為拿定主意的客人辦妥往高雄的機票酒店後，時間已經接近下午一時半。當天Vivian必須準時在三點前抵達觀塘一廠廈綵排舞台劇，為在第一屆小劇場節演出的劇目《A Love Story》準備。從尖沙嘴到觀塘的地鐵車程中，34歲的Vivian要辦的事可多，一邊用電話處理公司票務，一邊在車廂裏演練劇本，「每次演出機會得來不易，到綵排時候如果連劇本也念不好，甚麼想做專業演員只是空談。非全職的演員若想在戲劇界發展，態度要更加pro。」
Vivian所屬旅行社的老闆對她的興趣十分體諒，只要她把公司工作辦得妥當，老闆基本上容許她在演出或排戲的日子彈性上班。「老闆好好人，試過有一次為了準備戲劇班的課業，我要和同學試演一場戲。老闆知道我們沒有場地，居然批准我們在周末回公司排戲！」
老闆體諒固然難得，但Vivian在正職的工作態度也着實認真，「做票務好多時候要猜客人心意，然後給他們好建議。很多時候，我都在聽他們與旅伴的需要、心事和擔憂，再為他們作最好的行程安排。」就算長遠希望成為全職舞台劇演員，Vivian亦從來沒有想過hea做正職，「收了人家人工，我就一定要做得好、交足貨。這一點，以前是，現在也是。如果發現那份工根本沒有空間讓自己發展戲劇事業，我情願辭工也不會hea住做。」可嘉的態度，伴隨着的是一個密密麻麻的日程，「 要排戲的時候，六點放工，咬住個包，七點就會準時到場綵排。十一、二點回到家，會再開電腦，完成公司的工作，或準備第二天的事。辛苦，但我很enjoy。」
Vivian一度想過做freelance，當個全職劇場人，「但我這種名氣不大的舞台劇演員，就算演出很認真很搏命，待遇也比全職的演員低得多。有時候，可能碰巧整個月都沒有job。我就算唔食，也要供養阿爸阿媽嘛。」
一場大病 決心追逐演員夢
十多年前，Vivian與當時的同事，一起圍威喂加入業餘劇團，第一次參與舞台劇演出，體會當中快感。但和許多人一樣，Vivian那時候視戲劇為業餘興趣，偶爾約朋友看戲，有空的話便嘗試參演，與現在的狂熱程度有很大差別。
一切改變，源於一場讓Vivian徘徊生死邊緣的大手術。Vivian幾年前由於經常暈倒，醫生發現她心臟跳動不正常，隨時有生命危險，2010年入醫院做了一場大手術。「前前後後在公立醫院覆診兩年，才正式做手術。我直至手術前兩星期才告知家人，為免老人家擔心。」說時若無其事。然而手術過程比戲劇更dramatic，預算半小時的微創手術足足做了六個小時，其間試過麻醉藥失效劇痛無比，醫生在手術中段告知Vivian說她心臟太細，問她會否同意使用更精準（但更貴）的儀器，否則手術可能失敗云云。生死關頭，過程卻像一套充滿荒謬的黑色幽默戲劇，「我常常想，總有一天，我要親手把這次經歷寫成劇本，親自演一次。」
那次死裏逃生，Vivian終於體會到大限可能隨時降臨，既然喜歡戲劇，就不再浪費任何時間。「手術後我第一件事就去報讀了戲劇文憑課程，但上課時間撞了星期六返工，我便破釜沉舟，拿着辭職信同當時的老闆講，『要麼你讓我扣年假在星期六上戲劇課，要麼我便馬上辭職！』」大概老闆被這名女孩子的氣勢震懾了，木無表情的說了句：「噢。好呀。」
自那時開始，Vivian積極參與不同的演出。在2012劇團「友好戲體」合作參與《相約金婆婆》，飾演鵝頸橋打小人的金婆婆（對，Vivian扮阿婆！）此劇讓她在戲劇界獲得較高知名度，與不同劇團（如春天舞台）合作的機會大增；為了增加在戲劇圈的工作經驗，Vivian除了接演戲工作外，任何與戲劇有關的監製、助導以至打節目字幕等等都會一一嘗試。「無人陪睇戲，自己去；男朋友唔夾，分手；遇着喜歡的人，去表白。喜歡做戲又要搵食養家，我咪放工後瞓身做，唔等啦！」活在當下，個子小、外形嬌滴滴的Vivian說。
志願：
把生命獻給舞台，成為全職演員
業餘成就：
演出舞台劇《神勇女殺手決戰霹靂黑玫瑰》、《浮生若夢蜑家情》及《相約金婆婆》。Vivian更憑《相約金婆婆》首演版於「我心寫我區」戲劇比賽2012中榮獲優異演員獎
數學阿Sir 賣飛演奏雙簧管
無論形象和說話都很funny的黃鐳鈞（Alex）主修數學。由於好想和其他人分享數學的美並陪伴少年人成長，畢業後跑去當中學數學老師，但仍然期許自己成為一位達專業水平的雙簧管手，「我不能接受以業餘身份做擋箭牌，面對觀眾時候『hea』吹。」除了一直在公餘時間參與不同樂團的專業演出外，他正一手一腳實現夢想：今年年底三十而立之前，他將會開一場售票的雙簧管獨奏會。
藍領家庭 買不起雙簧管
在香港（以至世界各地），要在音樂上精益求精，把樂器玩得出眾，除了個人天資和努力外，成長的背景也十分關鍵。Alex中一時候因為學校要求，選一項樂器研習，千揀萬揀，他因為「未見過，好想知道係乜嘢樣」，選了最貴的雙簧管。惟十幾年前，入門級的雙簧管也要近萬元一支。生於藍領家庭的Alex不忍心父母花錢，中學七年，在樂團使用的雙簧管都由學校借出。「我起步遲，對自己音樂造詣沒有信心，自覺很難考入音樂系。」進入中大數學系後，Alex繼續參加樂團，當時用的雙簧管，仍然是借回來。
那怕大家都深信長大之後理想要磨滅稜角變鈍，但Alex的專業音樂路，正在上班之後收入穩定了才展開。「賺到錢後，終於可以擁有屬於自己的雙簧管，再次找專業老師指導。這些資源在上班以前是沒有的。重新認真練習鑽研後，便發現就算年紀大了，音樂造詣還是可以進步啊。雖然我不是全職樂手，但我的演出同樣可以和專業樂手看齊。學校上司和同事都很為我能兼顧學校工作和音樂而高興，經常來看我的演出，非常難得。」
今年11月，Alex將會履行對自己的承諾：在30歲之前辦一場收費的獨奏會，「對於很多音樂系畢業生來說，畢業後的獨奏會是一個重要里程。就算我兜了一個大圈，我還是走到這一步。我大可以自己負擔所有場地成本，免費招呼觀眾。但收費的意義在於，我要面對一班付真金白銀入場的觀眾。真的不能馬虎了事呀！」
志願：
以售票形式辦一場對得住聽眾的雙簧管獨奏會
業餘成就：
演出「夢之安魂曲」音樂會、「指揮我們」古典音樂互動節目、「孤星淚」音樂會
菜欄老闆 球技獨步乒壇
那次在中西區分齡賽所見，一般業餘球手得悉和趙國偉交手，都會又驚又喜。既驚被「大炒」，但又期待可以與這名近10年才重出江湖的傳奇球手過招。
趙國偉是蔬果商人，三十多年前開始接手由父親傳下來、位於西環「添記欄」的生意。這門生意，供養了趙國偉一家，現在孩子都上大學。菜欄的繁忙時段在清晨，下午兩、三時趙便可以閒下來，「但多年下來，就算下午有空，我都情願午睡打牌，所以長出一身肥肉。」趙國偉笑說。
在2002年驗身，才發現自己血脂和體重超標，重新開始打乒乓波，純粹為了健康，十多年來，一星期幾天，趙國偉收工後都會到乒乓球場打幾個鐘波，由起初無人認識，到現在成為乒乓球壇的奇人。
「長膠」盲拳打死老師傅
趙國偉今年五十多歲，算是年長球手，明知無可能和後生仔比體能和速度，於是經常上網觀看內地好手的乒乓球比賽片段，鑽研獨步香港業餘乒壇、速度較慢但考技術的「長膠」球技，打出許多刁鑽怪波，殺對手個措手不及。許多專業球手都不屑用這種打法，稱趙的打法為「邪膠」，偏向使用速度快、旋轉強的「反膠」。那怕球技偏門，趙國偉比賽時「長膠」和「反膠」交替使用的奇招，令乒乓球反方向飄忽多變，使他近年來多次稱冠於不同的本地業餘比賽。更令趙國偉驕傲的，是他往往盲拳打死老師傅，多次殺下甲組高手（甲組為全港排名1-120）。最近8月的乒總盃比賽，他先後險勝了兩名分別排名32名及52名的甲組好手，躍升成為甲組球手，全港排名73。
身為業餘好手，招數偏門，許多專業球手對趙國偉的招數不以為然，豁達的趙生倒沒有生氣，「我常常笑說，不服氣的話，可以拿我的『長膠』球拍去打波呀，看你能否打出那些刁鑽怪球？最緊要打出好波，那有甚麼正統不正統？這幾年來我排名長期徘徊於甲組尾乙組頭，未來我希望可以長時間留在甲組前列位置。更重要是我希望發揚『長膠』球技，讓長者也可以和體能好、專業的球手一起切磋！」
志願：
長期保留甲組排名，把「長膠」球技發揚光大，為長者運動員爭口氣
業餘成就：
全港排名73的甲組球手、連續三年先進運動會45-50歲組乒乓冠軍及2015年中西區分齡賽先進組冠軍
無處不在的ProAm
ProAm一詞最早在運動界出現，用以形容介乎專業和業餘水平的比賽或運動員。自英國作家Charles Leadbeater在TEDGlobal 2005上就ProAm現象作短講，這詞開始被廣泛應用到運動以外的範疇，泛指那些以業餘身份經營自己興趣，但水平非常專業的人。根據Charles Leadbeater的分析，互聯網興起及社會富裕，乃是ProAm社群增長的最大原因。其實，我們今天接觸的服務、產品和創作，許多都是ProAm的勞動成果，香港地下天文台是其中之一。
成立於1995年的香港地下天文台，儀器先進，氣象資訊豐富。「民望」極高的台長方志剛，早期就是以業餘氣象愛好者身份營運地下天文台。今天，地下天文台的許多成員皆為身有正職的大忙人。其次是饒舌音樂興起，早期的Rap music乃純粹美國城市邊緣黑人社群的DIY創作，許多皆為勞動階層。起初許多狂熱的黑人樂手在家中錄製Rap歌，再由當地獨立廠牌傳播，自上世紀九十年代起變成席捲全球的音樂風潮。凡此，皆是ProAm發展出成果，在社會無處不在。
如何成為ProAm？
1.頭腦清醒，工作與公餘興趣性質可能南轅北轍。頭腦不清醒，返工隨時轉錯台搭錯線。
2.手上包包最好夠大，格數多，把搵食、公餘興趣的架生統統裝起，展開忙碌的一天。
3.工作態度同樣要專業。老闆如果體諒甚至欣賞你的公餘興趣，做ProAm的壓力會細得多。所以正職不能hea做，否則老闆很難體諒你有時收工急急腳走去經營興趣。
4.腳骨力夠體力要好。ProAm一天可能跑幾場，來回公司及活動場地。趕路時候腳骨力少不得。
撰文：馮慶強
攝影：黃子偉、林栢鈞、鄧鴻欣、潘志恆
編輯：謝慧珊
美術：楊永昌