【集體回憶】
逾40年歷史老牌西餐廳樂意扒房明年結業，港人又少了一個集體回憶，但其為人津津樂道的招牌菜花柳餐，相信光顧過的食客，不會忘記秘製花膠的住家菜味道；連賭王何鴻燊也經常帶三太或四太一家，包起餐廳貴賓房享用養顏花膠扒餐。
招牌Irish coffee象徵離別
1974年開業的樂意扒房招牌菜開初是美國安格斯頂級牛扒，深受居港美國、英國人及本地客歡迎，但1997回歸後，不少熟客因移民，導致客人大量流失。楊大華、楊大程兄弟為挽救生意，推出一些「人冇我有」的菜式，靈機一觸，遂用家傳秘方，包括雞肉、火腿、魚湯等食材熬出一道秘製花膠，再配牛仔柳，製成花柳餐，現售680元，迎合本地口味。賭王何鴻燊一家更成為座上客。賭王經常帶三太或四太到餐廳包起貴賓房吃晚飯，賭王最愛吃炸蠔，而三太、四太則首選養顏的花膠扒。龔仁心三姊弟過去曾在與陳振聰的爭產官司作供後，到扒房低調晉餐。
除了鋸扒，餐廳的凱撒沙津亦甚受歡迎，落柯打後，侍應會在客人面前即製沙津，並用蛋黃、橄欖油、芝士醬、芥末等打出濃稠沙津醬汁。餐廳有名的飲品要數Irish coffee，楊氏兄弟指九七回歸離港英人經常到扒房舉辦歡送會，每晚沖調一杯又一杯象徵離別的Irish coffee，笑言「煮到你儍」！
■記者蔡朗清