這天拍的節目主題是豬肉，開場選在灣仔道街市。
灣仔道街市永遠車水馬龍，馬路兩旁的菜攤肉檔生意興隆，能停車的地方都停了車，運輸的貨車和名牌私家車混停在一起。不少私家車司機等在車裏，一會女傭拎着一袋二袋走來，司機連忙接下，女傭又走了，因為太太還在採購。也有菲傭拿着一張寫滿字的紙條，在菜攤肉檔間穿梭，那紙上用中文寫着各種蔬菜的名稱，還有炒的，燒的，煲湯的豬肉部位和份量，菲傭到了檔前就把紙條遞給檔主看，像遞了一張藥方，檔主像配藥一樣把菜和肉配齊，菲傭滿載而去。更多的當然是本地師奶，穿梭在蔬果和肉類中，都有自己相熟的檔口。
我們就在熱熱鬧鬧的地方選了一家豬肉舖，舖子前排滿了大大小小的肉塊。老闆和老闆娘很熱情，跟我介紹不同部位的豬肉，這個煲湯，那個炒片，做叉燒用這個，做扣肉用那個，最後再出示一塊「天下第一刀」，說這塊肉做什麼都好吃。這就是豬肉專業戶口，令我想起一個關於這個職業的新名稱，不叫豬肉佬了，叫「肉類分割技術員」。我問檔主戴先生，這麼五花八門的豬肉，如果各切一小塊放在你面前，你分辨得出來嗎？他說不要說生豬肉，就是炒成肉片，也一看就知道了。
街邊的汽車駛走一輛又來一輛，看見一個空位就叫人開心。街上都走着人，卻也聽不見汽車喇叭聲，熙熙攘攘中自有秩序。正午的陽光灑下來，蒸騰出一片豐裕的人間煙火。