【容易變壞】
上月初大批市民食用透過網購方式進口的台灣洪瑞珍三文治後食物中毒。消委會關注網購新鮮食品安全，近日進行了8次網購測試，結果發現一半食品運送時儲存不當，有變壞風險，如急凍扒類已解凍及滲出血水，三文魚刺身未有密封。
消委會早前以消費者身份分別向本港8間食品網店，訂購冰鮮及急凍食品，包括生蠔、刺身、急凍肉類、冰凍糕點等，由網店送貨上門。
三文魚刺身無密封
在8間網店中，6間用保溫袋盛載運送上門的食品，兩間用紙盒盛載食品。當中3間網店的急凍牛扒或豬扒已開始解凍及滲出血水，另外一盒急凍忌廉泡芙的包裝被壓至變形，封口被壓開少許。一間網店的三文魚刺身在取出時發現包裝未有妥善密封，盒蓋可輕易打開，而水果雪葩亦出現輕微解凍迹象。這4間食品儲存不當的網店都並非由職員送貨，有3間是委託速遞公司送貨，一間由司機送貨。
消委會又在網上檢視了40多間售賣鮮貨食品的本地網店，發現單以網店所展示的資料，消費者難以分辨有關網店有否領有售賣相關鮮貨食品的牌照或許可。
該會沒公開上述網店名稱，但提醒消費者，網購新鮮食品，在運送過程中有不少環節可以影響食品的質素，包括貨品的包裝、運送時的冷凍措施及送貨的方式等。冰鮮食品應保持在4℃或以下。急凍食物應保持在-18℃或以下。處理不當，會增加食品變壞的風險。未經妥善儲存的肉類容易滋生細菌，可能導致食物中毒，已解凍的肉食亦不應重新冷凍。
消委會由2012年至今共接獲16宗網購新鮮食物的投訴，當中一宗是消費者以190元訂購兩隻毛蟹，但送貨時其中一隻已斷了3隻腳。
■記者麥志榮