【親親星期天】職場壓力肥上身 飲食5招保健康

【親親星期天】
職場壓力肥上身 飲食5招保健康

壓力是影響健康的隱形殺手。職場上,過度壓力容易造成身體荷爾蒙分泌異常,形成「壓力型肥胖」,加上打工仔多油及重口味的飲食習慣,造成高脂食物攝取偏高,讓脂肪積在血管壁,增加心血管疾病誘發風險。另外,鹽份過高的菜式,亦容易促使血壓上升,使情緒更繃緊。要改善職場壓力及不健康情況,需先由飲食入手。

1. 增抗氧化維他命攝取
壓力大會影響免疫系統,適時補充含有抗氧化維他命C和E、胡蘿蔔素、鋅質等營養素,能有效提升免疫力及緩解壓力。含維他命C的食物有橙、奇異果及菠菜等;而含維他命E則有蛋、大豆、果仁和糙米等。

2. 以全穀類為主食
全穀類食物富含纖維質及維他命B雜,除可增加飽足感、平穩提供血糖,以維持體力及清晰的思緒,也能補充因壓力而過度消耗的維他命B雜,因此每日主食可選擇1/3量的胚芽米、糙米、薏仁和小麥胚芽等全穀類食物來取代精製穀物。

3. 複合碳水化合物及omega-3
複合碳水化合物可以令色氨酸更容易進入腦部穩定血糖,要多吃燕麥、糙米、蕎麥。另外,每日進食1.5克ω-3脂肪酸的食物,便可減輕因受壓時,人體所產生的發炎因子,含有豐富的ω-3脂肪酸的食物有秋刀魚、青魚及亞麻籽等。

4. 少茶與咖啡攝取
大量飲用茶或咖啡等提神飲品,會加重腸胃負擔及使骨鈣流失,甚至影響睡眠質素,久而久之讓疲倦感加倍,導致工作效率每下愈況,因此建議每日至少可喝1,500至2,000毫升水來促進新陳代謝,選擇飲品時也應注意成份,選擇低香料、色素以及防腐劑飲品。

5. 脫脂鮮奶助放鬆
要放鬆工作時緊繃的神經,每日可飲用250至400毫升低脂或脫脂鮮奶,約等於3至5湯匙奶粉,讓鮮奶中的鈣協助調節肌肉收縮,鬆弛神經。乳糖不耐的人可選擇低脂無糖發酵乳或乳製品,而純素者則可以選擇海帶及豆製品。

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