新手爸爸柳俊江 入廚房教你做住家暖男

新手爸爸柳俊江 入廚房教你做住家暖男

餐桌上的一頓飯,代表一家人共聚天倫同時,又能將傳統傳承,對於家庭來説有特別意義。

「希望個女大個咗返嚟食飯見多幾面。」
新手爸爸柳俊江亦不例外,他於日前出席宜家家居活動時表示:「以前兩夫婦由於工作不定時,所以喜歡外出吃飯。但女兒出生後便多了在家煮飯。」藉此希望令家人吃得健康之餘,又可讓女兒從小培養在家吃飯的習慣,待日後長大成人也能多見面。「但同時資源傳承亦很重要。地球上的資源並非取之不盡。作爲父親需要爲女兒打算。」柳俊江説。

煮飯時選擇健康食材

港人愛浪費資源 耗用率540倍亞洲第一

香港世界自然基金會於去年的地球生命力報告指出,港人耗用的天然資源超出可供應的 540 倍,是亞洲第一。該組織的家居能源使用數字亦同時顯示,於過去二十年,香港家庭亦因浪費能源而多付四億電費。至於水資源,政府審計處的報告亦指,港人每日平均住宅用水量,超出世界標準近兩成。引致水務署自九八年起虧蝕,去年虧蝕更達至九億。而環保署表示,香港每日產生超過 3,600 噸廚餘,重量等於 300 架雙層巴士,食用資源亦岌岌可危。

將保質期寫好避免過期

不銹鋼煲傳熱較好,煲內又用分隔,把食材同時煮熟能省電

烚用過後的水,用來種香料可以慳水

如何將資源延續傳承? 柳俊江:「身教很重要。」

女兒出生,再加上地球資源無以爲繼,這令他更加珍惜家人和地球資源,因為擁有一切都並非必然。被問及如何將資源延續傳承,柳俊江表示:「所謂珍惜,需要行動支持,身教亦非常重要。」所以他每次煮飯,都會特別注意環保,以下步驟可供參考:

一、煮飯時選擇健康食材
二、將食材放於透明容器,並將保質期寫好避免過期
三、不銹鋼煲傳熱較好,可以省電
四、煲內用分隔,把食材同時煮熟,雙重省電
五、烚用過後的水,用來種香料可以慳水
六、自己香料自己種,既方便又新鮮。
七、將食物放入透明食物盒儲存,當下一次買食物時,打開雪櫃便能一目了然,避免重複選購。
八、廚櫃加垃圾分類格,讓女兒從小學會垃圾分類,培養良好習慣

自種香料方便又新鮮

食物放入透明食物盒儲存,能避免重複選購

垃圾分類格讓女兒培養環保意識

特約報道