上星期有人將近三百箱過期的火腿及芝士等急凍食品，棄置於元朗垃圾站及葵涌路邊。市民紛紛譴責該棄置食品的公司浪費，又說過期食品其實還可安全食用，到底是否屬實？
記者：朱晉傑 攝影：馮就康
地球之友社區及企業伙伴總幹事劉祉鋒說，如食物包裝上印着「到期日」或「此日期前食用」，過了該日期便不應再食用，因有機會變壞或有細菌。若印上的是「此日期前最佳」便不同，食品在該日期之前狀態和質感最好，但過了這個時間還可憑判斷來決定是否可以食用。
劉續稱，若本地供應商要處理過期食品，亦有更安全環保的方法，「我們有一個救食平台，內有超過五十個不同的慈善機構，透過平台分派到慈善機構，他們收集了再派給老人家、低收入家庭及單親戶等」。
五十二個機構分佈港九新界各區，為有需要人士服務，他們分別接收包裝食品、蔬菜、凍肉等，聯盟平台成立近三年間，已轉發超過180噸食物。
劉表示，可惜不少供應商因為怕麻煩而依然在捐贈方面卻步。以四大超市為例，當中百佳較為積極，已有接近一半門市會定期聯絡志願機構，安排回收部分包裝食品、蔬菜和凍肉，而AEON等公司卻只捐出部份即日賣剩的包裝食物。以幾間超級市場公司在全港六百多間店舖來推算，平均每日仍產生超過八十公噸可食用廚餘。
劉續說，如像上星期網民般，到有豬屍體及流狼狗的垃圾站執拾食物，也確實太不衛生和危險，建議市民一方面從個人做起參與回收，另方面積極源頭減廢。家中常見的過期食品，其實有很多還可安全食用，到底該怎樣分辨，請留意下一集。