【科健籽：食養東西】
人的臉色總是不停的變。在街上走，年輕女生看到我會面紅紅；回到公司，上司看見我就面黑黑。看到同事捱完夜，面青青的拖着疲累身軀回家。有朋友的臉整天面白白，又不是擦了粉。對鏡看自己，覺得面黃黃，面口不好。面色千變萬化，到底有何因由？
中國的國技變臉，我當然不會，而且明明臉上沒有臉譜，怎麼會變色？作為一個科健籽記者，直覺告訴我，顏色千變萬化一定和身體有關。所以就立即馬上第一時間，找來註冊中醫師、廣州中醫藥大學博士譚莉英解說，她說面色「青赤黃白黑」，原來對應身體的「肝心脾肺腎」。如果發現面上某個區域黑了暗了，就是病態顏色。
青色：
青色入肝，表示你的肝膽，免疫系統有問題。可能肝臟狀態不夠好，或者肝血虛，甚至可能表示你有痛症，太痛痛得面也變青。
赤色：
如果面色突然變得紅粉緋緋，除了因為看見靚仔靚女，太怕羞以外，原來也可能表示身體有問題。「顴紅如妝」，要留意是不是有些陰虛潮熱，或者忽然額頭變紅，額頭是心臟的反射區，可能是心腦血管疾病的隱喻。如果鼻頭紅了，鼻管脾胃，可能最近人比較濕熱，反映在面色上。
黃色：
如果面色發黃而又沒有光澤，大多是因為脾胃有問題，脾虛令到氣血功能不足，所以面色有反應。另可能消化系統不好，經常面黃的人要注意飲食習慣了。
黑色：
如果面色忽然變暗，變得烏黑，可能是腎臟問題。色黑入腎，可能因為經常捱夜，或者情緒不夠穩定，進食的食物毒素較多，甚至可能有慢性腎病，一定要留意。
白色：
如果最近面白如紙，色白入肺，有機會是肺部，或者呼吸系統出問題。可能最近傷風感冒，甚至可能是患上貧血，都會令面色變白。
正常氣色：黃中有光澤
中國人皮膚帶黃氣，但如果黃中有光澤和精神，是正常氣色。若陽曬黑，或者做完運動面紅，這樣就不算病態面色。
湯水篇：淮山薏仁湯
材料：
淮山1両、薏仁1両、茨實1両、杞子5錢、圓肉6錢、紅棗（去核）4粒、瘦肉4両、海鹽適量
做法：
1.所有材料清洗乾淨
2.瘦肉汆水，備用
3.煲內注入適量清水，加入所有材料同煲，大火煮沸後收慢火再煲2小時，最後下適量海鹽調味
功效：
1.補氣健脾
2.利濕退黃
3.改善面色萎𤏸、暗黑及蒼白
記者：李聰
編輯：謝慧珊
美術：楊永昌